造化31
桃妹来解答。
看到这个题目，桃妹脑子里第一个跳出来的就是：当归。
以前我们这一个老板开了个药膳饭店，一个汤是用王八炖的。对客人说是用了二十多种香料炖出来的。其实这老板私下给我老舅说，就一味：当归。
客人每次打他们店门口过啊，那个浓郁香味直冲鼻孔。好多城里年轻人哪懂这个啊，再加上门口小姐姐一忽悠。哇塞，这老板中药下的足啊，货真价值，得去吃吃看。所以他家店可是火了一阵子。一份十全大补鸡汤288一盆，实际上只有当归是真的，其他都是买的批发市场8块钱的那种所谓滋补中药包，毛线用都没有。
他后厨里一口大汤桶，炖这一桶子的鸡。有客人点单了，直接从里面捞出一只，加汤放到火上搁点红枣和枸杞，再烧开就得了。三分钟走菜，288到手，那几年他真是数钱数到手酸。
另一种香得不得了的香料是新鲜的木姜子。每次从酸汤鱼的门口过，都能问到一股类似洗涤剂味道的香味。这个就是木姜子了。
由于新鲜的收获期很短，所以基本上现在店里用的都是晒干变黑的，香味已经没有新鲜的浓了。
鱼身上绿色的就是木姜子，用油一浇，真的满屋都是香味。而且鱼肉也是好好吃。
桃妹谈美食
煲汤的食材有很多比如说
1.莲藕和猪骨可以做莲藕猪骨汤
把莲藕和猪骨洗净，莲藕放进开水中烫一下，猪骨洗净切段，放入开水去除血水
另起锅烧水，放入莲藕猪骨，姜，料酒，小火煮一个小时左右，最后放入盐即可
2.花生鱼头汤
花生米洗干净，红枣去核，鱼头切成两段
起锅烧油，把鱼头放入锅中煎一下加水放入花生大枣，小火煮一个小时左右最后加盐调味
3.霸王花瘦肉汤
猪肉切丁，霸王花浸泡好了撕成小片
把猪肉霸王花生姜放入锅中，加水，小火煮大约两个半小时，最后加盐调味
煲汤的好食材很多，比如玉竹，可以生津清热。川贝可以止咳化痰，当归，冬虫草可以补精气，海参黄鳝土茯苓，白果可以补肺气无花果可以补肺
孩子们一一一
当归
黄芪
党参
人参
花旗参
羊肚菌
南北杏
虫草花
姜
桂圆
玉竹
花胶
liz比比的厨房
新鲜的大骨，加三个红枣，一小把枸杞就ok了，秘诀只有一个：新鲜