味之眷
很好 很高兴回答您的问题！
作为一名经常喝靓汤的广东人，很适合回答您这个问题！
1.煮汤：煮汤不仅是广东人的家常菜，也是其他各省甚至外国朋友们很多人都爱喝的一道家常菜，比如鸡蛋番茄汤、三鲜汤、菌菇汤、老北京疙瘩汤、罗宋汤、鲫鱼豆腐汤、酸辣汤、酸汤肥牛、泡菜海带汤、紫菜蛋花汤、南瓜芦笋汤等，这些菜式呢都是可以快速煮好，不需要花费太多时间的、做法简单快速！
2.熬汤：顾名思义需要熬制一段时间，例如：豚骨高汤，玉米红萝卜猪骨汤，老母鸡人参汤、鲫鱼熬豆腐汤等，汤在熬制过程中，要把食材加上药材一起放进去瓦煲或者瓦罐中，熬制两到五个小时，讲究药性平衡，小火慢熬，熬出来的汤不仅汤味浓郁，而且美容养颜，可以用熬制的汤底加米粉、面条等，还能帮助身体解决一些问题，发挥食物的最大功效！
3.煲汤：和熬汤有着异曲同工之妙，方法差不多，都是把药材和食材加进去瓦煲中，煲两到五个小时，先大火煲滚，然后转小火慢慢煲，发挥食材的最大功效！一般只有广东人才会称呼煲汤（煲靓汤），基本上广东人一周至少都会煲一次靓汤！
4.炖汤：把食材和药材放在小炖盅里，隔水慢炖，隔水炖的汤是不会上火的，而且味道清甜，特别适合需要清淡补身体的人群，例如炖鸽子汤、炖燕窝、花胶炖鸡、炖虫草花排骨汤。不喜欢太浓郁的汤的人可以试试炖汤哦！
希望我的回答对您有帮助～
热爱生活的根号三
区别在于它们的器具不同和烹饪时间不同。
①煮汤：也叫做烧汤，时间相对较短，都是正规说法。食疗的效果取决与原料本身的性质。大火不盖为煮，利用武火祛除汤内食材的腥味、臊味，一般为起锅步骤。
②熬汤：用中火慢炖，煮沸后改小火慢熬，快煮干时加水在熬，反复多次，使各种食材营养、味道相互融合吸纳。
③煲汤：和炖汤差不多，一些地方为沸水煲汤，就是把食材放入砂锅等器物内加盖在放入锅内蒸煮。煲汤是在广东最常见的词汇，几乎家家户户都有饭前喝汤的习惯。煲汤是用温和的器具，比如沙锅之类长时间煮的，讲究火候和火的大小，一般开锅后用小火一直煲。食材一定要滚水入锅，可以锁住肉汁汤不浊。要是新手想试试看的话，推荐比较常见的胡萝卜玉米排骨汤，味道清甜可口，而且排骨的营养价值丰富，老少皆宜。
④炖汤：是用中大火长时间的煮，熬制的时间要长，一般都要熬制3个小时以上。炖汤采用的是隔水加热法，把食材与清水放在砂锅里，盖上锅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜)。这样做可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。
⑤滚汤：既是开锅的汤。烹调时间短，15分钟左右或以内，以所有材料熟透为准。对盛放汤水的加热器皿没什么要求，所以现在很多快节奏的年轻人为了赶时间，又想吃到新鲜的食材和汤水，基本上会采取滚汤的方式。滚汤一般以清爽为主，比较常见的菜式：番茄蛋汤、丝瓜瘦肉汤、紫菜蛋汤等等。
希望能帮到你～
大头先生生
1,煮汤是大的说法。只要煮开了就可以。
2,熬汤就是指把骨头熬成骨头汤在里面就没有讲大火和小火都可以。大火就会熬成白汤，浓汤，小火慢慢熬就是清汤。
3,煲汤，一般在广东流行，小火慢慢煲，煲出来的汤比较清，鲜味很好。
4，炖汤，比较有名的是南昌瓦罐炖汤。是原材料和水隔水加热得到的。
5,滚汤既是开锅的汤。烹调时间短，15分钟左右或以内，以所有材料熟透为准。对盛放汤水的加热器皿没什么要求，所以现在很多快节奏的年轻人为了赶时间，又想吃到新鲜的食材和汤水，基本上会采取滚汤的方式。滚汤一般以清爽为主，比较常见的菜式：番茄蛋汤、丝瓜瘦肉汤、紫菜蛋汤
煲汤和炖汤确实是有一些比较明显的区别的，最主要的还是体现在制作的方法上。简单的说，煲汤是用原材料和水一起加热煮出来的，煲汤要用小火，把骨头，肉的鲜味慢慢煲出来。，而炖汤也是原材料和水隔水加热得到的。
相对来讲，其实炖汤的做法能够让食材的本身口感更好一些，汤和食材都是可以比较好吃的。而煲汤主要就是喝汤，它的食材因为烹饪方法的原因口感不太好，一般都是不太吃的。
下面有一些专门煲汤的材料介绍。
皇大圣小吃
你好，我是麻辣路上，老黄，很高兴回答你的问题，你所说的这几种方法，其实就是火候的问题，再就是时间长短问题，制作方式看原料的性质，再用什么烹调方法，希望能帮到你。
麻辣路上
煮汤和滚汤制作方法差不多
一般就是把材料发入 水开调味即可出锅
煲汤和熬汤制作方法也差不多
把材料放入煲汤锅内煲或熬至二三个小时
这要看是材料的汤
一般都大火一小时转中小火两小时出锅
炖汤是指隔水蒸
炖盅里是材料和水
炖盅外面是水
保持汤的原滋原味
不管选择哪种汤
首先要适合自己与家人饮用
Jayashrii贾亚絮日
煮汤开大火煮.要的是快 .熬汤讲的是浓稠以白汤为佳。煲汤就讲究了 大火烧开文火慢炖 要掌握好时间火候.炖汤可分为两类 可隔水炖 如蒸笼。也可以用砂锅架在火上炖 炉灶类 炖要的汤鲜味 骨酥肉烂。滚烫 煮汤两者之间没有太多差别 就拿我们生活最常见的 煮个紫菜蛋花汤、滚个豆腐汤。
幽谷兰韵
必须选好食材，用好油，我推荐芳林斋生态小榨豆油，煲汤首选。希望芳林斋的回答能帮到您
中华美食传承者
以下就是小高对这个问题的回答，希望能够帮助到大家！感谢大家的观看
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