如果吃火鍋只能點三樣菜，你會點哪三樣？

凡糯米

每次一說到火鍋總是不自覺的就會咽一下口水。主要還是自己太喜歡吃火鍋了。記得影響比較深的一次，就是專門跑到重慶去吃火鍋，大學剛畢業工作，以前一直沒有去過重慶，都說重慶的火鍋好吃，所以那次也是專門跑到重慶去吃火鍋，然後吃了一頓就回來了。也是自己比較奢侈的一次吧。吃一頓火鍋前前後後花了好幾千塊。

吃火鍋我是比較喜歡吃肉的，不管是吃自助的還是點菜的，每次都是先來幾盤肉，然後再點一些蔬菜。我最喜歡的火鍋還是麻辣味的，在外面吃火鍋很少點那些清淡的。因為我是湖南人。

吃火鍋，最不能少的第一個就是毛肚，說實話毛肚真的是很好吃。因為我家就是在農村養牛的，從小吃到大的就是毛肚，但是自己也是一直都吃不膩。毛肚下在火鍋裡，什麼好吃的東西也不能換啊。

再就是羊肉，說實話我吃火鍋除了毛肚是比點的，然後就是羊肉，當然其實牛肉也是基本上都會吃的，但是要在兩者中間選一個的話還是羊肉，因為牛肉從小到大實在是吃的很多了。各種各樣的味道都試過了，所以還是羊肉。羊肉的羶味很多人可能不太喜歡，但是自己對於羊肉還是很喜歡的。不過羊肉吃完了之後身上也會有一股味道，出的氣也是一樣，這就是我不喜歡的。

其實我是真的不想說素菜的，但是吃火鍋素菜也是不能少的，所以還是說一樣素菜吧，那就是豆腐吧，吃火鍋的時候凍豆腐是最多的，味道還是很不錯的，裡面會有一些小孔，湯汁也會在裡，面很入味。

現在天氣轉涼了，幾個人來一鍋麻辣火鍋，那是一個爽啊。

小伍吃吧

火鍋讓多少吃貨為之神往，如果只能點三樣菜，估計首先會引起吃貨們的抗議遊行。作為吃貨，真想任性的改一下題目。

不過要說吃火鍋必點的三樣菜，毛肚一定排第一，毛肚作為葷菜，既不像肉，讓人多吃幾口就有飽腹感，也不會像素菜，讓人覺得怎麼吃都不過癮。不管是四川火鍋、京味銅鍋還是潮汕火鍋，毛肚一定是被cue的最多的。

那種脆爽的口感不管配香油蘸料，還是配麻醬蘸料，都別有一番風味。

其次就是粉了。這裡所說的粉如京味火鍋的粉絲，四川火鍋的寬粉，雲南菌子鍋的米粉。除此之外，水晶粉、土豆粉、苕皮，都是火鍋的高頻率必點拍檔。

最後還有豆腐皮（千張）

越煮越好吃，越煮越入味的典範就是豆腐皮了！火鍋賦予了豆腐皮新的生命。吃火鍋不點豆腐皮，總會覺得少了一味。

其實，火鍋的魅力就在於什麼都能拿來涮，任何食材只要經過火鍋的洗禮，瞬間就昇華了。吃貨們要這個冬天能順利熬過去，主要就靠吃了，吃的話，那一定首選火鍋！

好奇心食堂

說老實話，吃火鍋只點三樣菜對於我來說不是如果，而是事實，我確實就是這麼做的。

吃火鍋肯定是一桌人去吃，基本上不會一個人，畢竟火鍋吃的就是熱鬧的氣氛，一桌人圍在一起的那種感覺。

我吃火鍋的時候基本上固定點三個菜，不多不少。也不是說我不吃其他的菜，而是主要吃這三個，別的菜就交給別人說了算吧，看緣分！

第一個就是金針菇

每次吃火鍋，必點菜品之一。好的金針菇應該是乳白色或淡黃色；白的有嚼勁，黃的脆嫩。特別提醒的是千萬不要貪圖嘎吱的脆感而吃半生的金針菇，這樣容易腹瀉，最好煮熟食用。個人喜歡煮熟後先涼一會再吃。

第二個就是毛肚

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。選用毛肚的時候要選偏深顏色的，特別白的一般都是漂白過的。本人還特別喜歡專吃毛肚的毛肚火鍋，又是一番風味。

第三個就是鴨腸

鴨腸的特點是脆，非常下飯和佐酒。質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性。鴨腸如鍋後不宜煮太久，煮過了的鴨腸吃起來味同嚼蠟。

假老練愛上了風車車

火鍋！火鍋！你最愛燙什麼？

來來來，這是我最愛的話題！相信你也喜歡的不要不要的。

如果火鍋只能點3種食材拿來燙。我是這樣選擇的~

不知道和你選的一樣不一樣呢？沒關係，這是我喜歡的就好了。

麻辣火鍋三姐妹

麻辣火鍋也分重慶火鍋和成都火鍋。

重慶火鍋味道更重，九宮格比較多。成都火鍋清油多一些。但是辣度更高。

對於辣味的火鍋，香油蒜泥碟和幹辣椒的幹碟是必不可少的！

當然還有最重要的“三姐妹”

1，毛肚

七上八下15秒，毛肚就燙好了。脆生生的毛肚，滾了一身紅油出來，沾上香油蒜泥，天呢，好吃的停不下來。

每次火鍋都要叫上三五份才能過癮。

2，九尺鵝腸

九尺鵝腸，形容鵝腸的長度。當日現殺。說明鵝腸的新鮮程度。鵝腸不光有毛肚的脆爽，還多了自己獨到的滑嫩。

一根根筆直的鵝腸下鍋燙幾秒鐘，微微打卷兒的狀態是最好的！千萬別鬆開你的筷子，煮老了就不好吃啦！

3，鮮鴨血

吃鮮鴨血一定耐得住寂寞和等待。

感覺一首歌形容等鴨血出鍋的心情特別貼切“等待，永久的等待，葉子落了又黃……”

真的要煮到鴨血飄起來，再煮到鴨血裡面都是蜂窩氣孔，沾著辣椒粉的幹碟！

媽呀，那個鮮嫩和鹹鮮！不要太刺激食慾哦

老北京銅鍋三口之家

老北京涮肉的羊肉，白菜和凍豆腐就好像一家三口。

彼此和諧相處，缺一不可。羊肉是爸爸，豪邁又解饞。白菜是溫柔的媽媽，吃的差不多了來上點白菜，清口又解膩。凍豆腐是兒子，吸收了爸爸的鮮美和媽媽的清甜，勁道又不是軟糯，好吃的結尾槍聲就是兒子打響的

1，手切羊肉

老北京銅鍋涮肉，吃的就是手切羊肉的鮮嫩。好羊肉緊貼在盤上，可以做到“倒杯不灑”的境界。說明羊肉沒加水。

而且好的鮮羊肉，還要久煮不老！這就真的考驗選肉的質量了！

“倒杯不灑”容易，久煮不老難哦！

這樣鮮美沒有羶味的羊肉，裹上加了辣椒油的麻醬小料！嘿！ 今天又吃多了。

2，白菜

沒啥可說的，老北京涮羊肉不能少了大白菜。而且還必須葉子多，白菜幫子少。就好像媽媽一樣，煮的軟軟的，甜甜的，清口又解膩！

3，凍豆腐

凍豆腐和粉絲都是老北京涮肉必備的。但是糾結了一下還是選了凍豆腐。粉絲留給下一次吧。

凍豆腐裡面空洞多，能吸收很多味道。就把涮肉湯裡羊肉的鮮味和白菜的甜味都吸收了。

吃的時候擠去多餘的水分，然後泡在麻醬小料裡！嘿~真的，沒誰了，太贊！

雲南菌子火鍋三兄弟

菌子火鍋足夠鮮美了，不需要額外的鮮味去搶風頭，當然，也沒人搶得過。

感覺只有最基礎的食物，體現出他們的獨特就好了。

而且都是吃了特別頂飽的食物。米粉+豆腐+牛肉，搭配菌湯，一碗碗的呼嚕嚕吃下去，一天都活力十足，就好像喜歡勞動又總是笑呵呵的三兄弟一樣。

1，米線

米粉就是那最基礎的食物。它本身沒有啥味道。但是在菌湯裡煮一下，吸收了菌湯的鮮味，那就是最最極品的米粉啦！！

一碗米粉，燙幾片菜葉子，一大碗菌湯，鮮掉眉毛就是這麼來的吧！

2，石屏豆腐

石屏豆腐沒吃過的人會覺得是臭的。這是來自石屏當地特殊做法的一種豆腐。

煮在菌湯裡，豆腐自身的甜味，再吸收菌湯的鮮美，真心好吃。而且這豆腐越煮越大！

看著白胖胖圓鼓鼓的，異常有食慾哇！和米粉搭配，沒誰了。

3，雲南嫩牛肉

高原地區的牛肉生長週期長，吃起來特別勁道又咬勁，但是也不失鮮美。所以要特別處理的很嫩滑，燙在火鍋裡才好吃。

味足，肉嫩，菌湯鮮，搭配爽滑的米飯~呼嚕嚕的好開心。

潮汕牛肉火鍋三壯漢

潮汕牛肉火鍋，看起來湯清色淺，感覺會不容易吃飽。

但是你不知道的是！這火鍋才是貨真價實的“肉食動物最愛”！

除了湯底的一些玉米和白蘿蔔，真的是全程都是肉~從頭肉到尾！

絕對是壯漢組合！一般人搞不定他們

1，手打鮮牛丸

手工捶打1000次，讓牛肉勁道又彈牙，然後做成好吃的牛肉丸，在清湯裡面燙熟，甩一顆在桌面上，可以彈起來老高！

周星馳的電影裡，牛肉丸還是主角呢！可見這貨在潮汕和廣東地區的地位有多高！

肚量小的，吃2,3個就飽了~都是肉，超實在哇

2，吊龍

這是燙煮在潮汕火鍋裡我喜歡的一個位置，肉比較瘦，燙煮15秒就出鍋，還帶著肉的紅色，和一點點血絲，最嫩的口感！沾上甜甜的沙茶醬，我的媽呀！

一盤根本不夠吃好不好！

3，牛胸口

牛胸口這貨，看著都是肥肉，要煮10分鐘再吃，你就會發現，它變了。

變得它媽都不認識塌了！透明的它，捲曲這身體，一口下去，一點脂肪的感覺都沒有，勁道的很！

沙茶醬裡我喜歡加一點醋，這樣讓牛胸口的味道更好吃！而且屬於牛肉特有的牛肉味，這貨特別濃！重口味必點哈~

以上呢，就是藍豬坊對於火鍋必點3樣菜的一點偏好

你愛吃啥？趕快和我們聊啦吧！

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藍豬坊

這個問題要分兩種情況解答。

一、川味火鍋。川味火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，是四川美食的代表，牛油熬製的鍋底，味道濃郁。最著名的就要屬九宮格了。

二、豆撈。豆撈火鍋以清淡湯料、海鮮、牛羊肉為主，符合我們現代人對養生的追求，即是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”。

第二道牛羊肉，同樣是原汁原味，不同部位
的肉，口感不盡相同，可以一一嘗試。

吸血雙子

火鍋是四川的特色。四川火鍋的特色就是下水。所以毛肚。鵝腸，豬腦花，去吃火鍋必點的。如果只能這點三樣，那我就選這些

。

chen剛

本人也是很愛吃火鍋，清湯的可以喝鮮湯，麻辣的吃菜有味道，每次都是點一大桌子，各式各樣都吃，但是你要讓我只挑三樣菜，我想我會點以下這三樣:

首先，當然是羊肉了，當然，必須得是手切的，機器削的那就算了吧……

第二個菜，我會選擇:西紅柿，豆腐，冬瓜這三種中的一種，謹記，西紅柿，一定要切成下圖中的塊，不要切片，豆腐要選大豆腐，切片，不是豆腐泡啥的

最後，附贈我自己的蘸料配方:香蔥沫，香菜沫，泰椒圈，蒜片，一點兒白糖，海鮮醬油(若放海鮮汁，需加一點鹽)，一點鮑魚汁，一點香醋，麻椒油少許，芥末油二三滴，這是原味吃法，更能體驗到食物的原滋原味，我從不放芝麻醬啥的，那樣吃的都是麻醬味，破壞了食物本身的味道……

一杯濁酒幾許快哉

為了省點錢 但自己又特別想吃火鍋 那就只能在家買點食材整個爐子在家刷～

觀風聽雨1

重慶火鍋美食達人

Y君作為火鍋的狂熱者，吃火鍋必點毛肚、鵝腸、肥羊、肥牛卷。

火鍋無論在任何時候，任何季節吃都是超爽的！

尤其鍋底是超辣紅油的那種，一邊吃一邊流汗，那滋味，你們懂的！！

吃火鍋，必點的東西一定是毛肚啊！有沒有！

所謂“無毛肚不成火鍋“，與其說喜歡辣到飆淚的鍋底，倒不如說更痴迷於麻辣涮煮後的毛肚。

毛肚下鍋，“七上八下”，脆爽彈牙，涮完一片接著一片，根本停不下來~

如果是想要在家裡自己弄火鍋，選毛肚可是有講究的。毛肚不能太薄，太薄的吃起來會沒嚼勁；也不能太厚，費牙而且還不入味。這種恰好超過硬幣厚度的，口感才是最棒的！

一塊好毛肚必須顏色自然、顆粒明顯，刺根根直立，這樣的毛肚涮火鍋最好吃了！不難想象下鍋之後的脆、嫩~

第二個必點的必須是鵝腸！

腸，屬於禽類產品鵝的腸子，是火鍋中餐的優質食材，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

鵝腸最好的涮煮時間為9秒，涮好的鵝腸也是脆脆的！超好吃。

第三個必點的就肥羊卷和肥牛卷了！

肥牛卷和肥羊卷，重點在於一個“肥”字。如果牛羊偏瘦，口感就會又硬又柴。“肥”的恰到好處是指——脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋或雪花，在牛不同的部位都會有，肥牛會以分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分~

重點是，好的肥羊、肥牛卷是用手指按壓後，凹陷部分會立刻恢復，這樣的肉卷才是好肉卷。涮過得肉卷有特別正常的氣味，沒有酸味。

涮一會，不老不生，口感那是極好的！