Jasperwliu
凉拌土豆丝做法很简单易学，做出来颜色鲜艳又好吃，端上桌超有看相，此做法适用于所有凉拌菜哦。
土豆洗净，切成丝，觉得麻烦可以用刨皮器刨出丝。土豆丝放入冷水中浸泡，洗掉表面淀粉。木耳切丝，辣椒切丝，蒜头切碎，葱花切小段备用。
锅里放水烧开，倒进土豆和木耳，滴两滴油，煮三四分钟。煮熟捞出，用凉开水洗一下，滤干水分。放入辣椒，蒜头，葱花，加一勺盐，两勺生抽，蚝油，鸡精。（喜欢吃酸的可以加点米醋）锅里放两勺油，烧熟，倒入土豆丝。拌均匀就可以吃了。
跟我进山
凉拌土豆丝怎么做比较好？
1，选择新鲜外表光滑无破损的土豆一只，
2，配料:青红辣椒一只，香菜少许，盐少许，花椒油少许，大蒜一粒，鸡精少许，冰水适量
3，土豆洗净去皮切细丝泡凉水中备用
4，辣椒切细丝，大蒜拍碎剁烂香菜切碎备用
5，锅中放水烧开放入土豆丝翻个身立刻捞出放入冰水中划散捞出沥干水份装盘中
6，把辣椒丝也放入热水中一烫就捞出码在土豆丝上，放上蒜蓉，盐，鸡精各适量，淋上花椒油，撒上香菜即可
特点是土豆丝脆脆的，色彩也好看有白，绿，红，味道清淡爽口，下酒，下饭，老少皆宜，做法简单。
老姜美食
一个北方人表示喜欢吃酸辣的那种呀:
1.土豆去皮，大蒜、 小米椒（也可以青椒）洗干净；先将土豆切成细丝，此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
2.小米椒切粒 大蒜拍成蒜末，锅内放水，开水后将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
3.捞出的土豆丝控干放入小米椒粒 蒜末，倒入麻油 、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。ps：香菜随意哦
简单易做 ，但是我还是觉得 外面的永远没有家里的好吃 尽管妈妈的刀工切出来的像薯条 😁
_兔儿乖
准备土豆2颗、红尖椒半个、香菜一颗，白醋8克、盐3克、白糖5克、味精2克、花椒2克、蒜末15克、色拉油30克。
土豆去皮切丝，放入水中备用。
红尖椒切细丝，香菜切段，蒜拍碎切末备用。
将土豆丝、红椒丝入沸水锅焯水，冷水过凉。
捞出土豆丝和红椒丝，沥干装盘。加香菜段、蒜末（2小勺）、白醋（3小勺）、盐（1/4小勺）、生抽（2小勺）、白糖（1小勺）、味精（1/4小勺）拌匀调味。
勺中放油，放花椒熬至花椒变黄色。
过滤花椒油并将花椒油倒土豆丝上，盖上盖，焖约5分钟。然后拌匀即可。
特点：色泽黄、绿、红相间，口味酸咸清香，清脆爽口。
炝拌土豆丝制作小窍门：
1.土豆丝要切均匀。
2.白醋不宜太多，盐、糖适量。
3.麻油要烧热后加入，滋味会更浓。
泠26129299
凉拌土豆丝是一道非常爽口的菜，我们需要准备的主料有：土豆，辅料：为适量的油、盐、醋、红辣椒、香菜、葱、花椒、香油、味极鲜酱油等等
1、首先呢要先把土豆切成丝（在水中泡一泡洗净土豆的淀粉）；
2、点火将锅里的水烧热，然后把切好的土豆丝放进锅里焯熟（就是土豆变了颜色），捞出来过一遍凉水；
3、将准备好的红辣椒斜着切成片状，大葱（只用葱白就好啦）切成丝状，香菜切成段；
4、将土豆丝捞出空掉水分，与辣椒葱丝香菜放到容器里；
5、用适量的味极鲜，盐，香油，醋等调成汁，浇在上面；
6、锅中倒入油，花椒凉油下锅炸出香味；
7、将炸好的花椒油浇在土豆丝上面，一份可口的凉拌土豆丝就做好啦
长弓唯
大家好，我和大家分享一下红油土豆丝的做法。
主料：土豆
配料：干辣椒2个，植物油、盐、红油、香油、味精、醋、白芝麻、香菜
1.土豆切丝；红椒切丝备用。
2.锅中加入水烧开，放入土豆丝焯熟，捞出沥干水分，放入碗中，放上红椒丝。
3.盐、味精、红油、醋、香油混合均匀，倒入碗中。
锅中放油烧热，放入花椒爆香，浇在土豆丝上，撒上白芝麻、香菜，搅拌均匀即可。
注意：土豆丝焯水时间不要太长，八成熟即可。
亚萍美食记
材料:土豆200克。青红菜椒各1个。香菜1颗。葱花3克。花椒面1克。红油15克。盐1克。香油2克。酱油2克。醋2克。白糖1克。鸡精1克。味精1克。芝麻1克。姜蒜泥各2克。 1：将土豆洗净去皮，然后把土豆切丝（火材头粗细）用清水冲洗干净，在用清水沁泡备用，青红椒切同土豆丝一样的丝备用，香菜切沫。
2:锅中下水2000克烧开，下土豆丝超至8成熟，起锅用凉水降温后沥干水份待用。
3:准备大盆一个把沥干的土豆丝放入盆中下青红椒，姜蒜泥，酱油，白糖，花椒面，鸡精，味精，醋，香油，红油，盐，香菜沫伴均匀装盘撒上芝麻葱花即可。（喜欢吃芝麻酱的朋友可以适量的加一点，也可以加一点花生沫。）
川.渝～奔驰哥
凉拌土豆丝
1 土豆切丝，凉水中浸泡半个小时
2 热水煮土豆丝，大约1分钟捞出过凉水
3 土豆丝上放上调味品，
4 起锅烧油，油温5成热加入花椒，油温七成熟后在凉到5成热
5 将油浇到土豆丝上拌匀就好了
我家经常这样做，味道非常的好吃，你可以试一试或者关注我，我会发视频教学的
居家二厨
1、切好的土豆丝加水浸泡20分钟
2、清水煮沸后放入土豆丝，焯水30秒
3、碗中准备清水200ml，放入土豆丝过凉
4、捞出土豆丝，放入葱末5g，红椒丝10g、蒜末5g、白醋5g、盐3g、香油2g后搅拌均匀
，一道可口美味的凉拌土豆丝做好了
稻花香影剧院线
贵州人
1.土豆去皮，大蒜、 小米椒（也可以青椒）洗干净；先将土豆切成细丝，此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
2.小米椒切粒 大蒜拍成蒜末，锅内放水，开水后将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
3.捞出的土豆丝控干放入小米椒粒 蒜末，倒入麻油 、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。很香