新設計1
黃豆芽很好生，關鍵幾個要素:溫度、控制水量、勤沖洗。
具體做法，選品質好的黃豆，有人買的黃豆發不出豆芽，可能是轉基因。我家的黃豆都是親戚從農村拿來的，自己家種的黃豆，挑去雜質和壞豆子，洗乾淨，泡12小時。選無油的蒸布鋪在蒸饅頭的屜子上，倒入黃豆，蓋一層溼布，加蓋（不要用透明蓋子，要避光，否則豆芽會發綠），放在鍋上，放在溫度高的地方，24——26°生長得最快，溫度低，就會長得慢。冬天，北方供暖，家裡是地暖，把鍋放在地上就可以。每天沖洗一次，再放回去，兩天就長出小芽了，這個時候給豆芽上壓一個重物，豆芽就會長得粗壯。一般5——7天就能吃了。夏天發豆芽更快，簡單省事。
黃豆芽是較多蛋白質和維生素的來源，每100克黃豆芽中含有蛋白質11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纖維1克，維生素主要有維生素B族元素和維生素C和E，微量元素主要為鈣，磷，鐵等。
黃豆芽可以補充維生素B，多吃豆芽有效地防治維生素B缺乏症；黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處；黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了；黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。產婦食用可有效消除產後疲勞感。
黃豆芽的營養如此豐富，並且自己發豆芽吃著放心，動手試試吧！