小猪觅食记
好吃的螃蟹非常多！我来列举一下我心目中好吃螃蟹的排行榜吧！
NO.1 阳澄湖大闸蟹
最好吃的螃蟹，当然是阳澄湖大闸蟹！那脂香满溢的蟹黄，简直就是心头永恒的白月光！
看看这颤巍巍的、大块大块的蟹黄！光是看看图片，就忍不住咽口水！
如果你问我一口气能不能吃下十只大闸蟹，我可能要思考一下；但如果你问我，能不能一口气吃下十份大闸蟹蟹黄，那我只能说，妥妥的！
阳澄湖大闸蟹的蟹肉其实也是极品，由于阳澄湖特有的水质，阳澄湖的蟹肉是有一股甘甜，而且肉质紧实有弹性。不过在美味的蟹黄面前，蟹肉也只能黯然失色成为陪衬啦！
NO.2 珍宝蟹
吃过了清蒸阳澄湖大闸蟹，其他的清蒸类型螃蟹，都只能成为将就……
所以，接下来我推荐的就是珍宝蟹。珍宝蟹的个头，一看就极具满足感：
珍宝蟹的特点，就是肉多！肉多！肉多！
随便敲开一只蟹螯，映入眼帘的就是满满的细洁嫩肉，绝对是肉食爱好者们的福音！
我最喜欢的珍宝蟹做法，是曾在一家餐厅里吃到过的黑胡椒炒蟹。厨师把珍宝蟹切成小块后，还用锤子在蟹螯上多敲几下，让坚硬的壳稍稍碎开，这样才能入味。
端上桌的黑胡椒炒珍宝蟹，还没吃，就闻到浓烈的香气。每一块蟹肉里都完美融进了黑胡椒的香辣味，啃起来实在太满足了！
NO.3 帝王蟹
说过了蟹黄、蟹肉，接下来我就要说说蟹腿了。最美味的蟹腿肉，当然首推帝王蟹！
其实严格说起来，帝王蟹不属于“螃蟹”科，不过这并不妨碍它的好吃程度！
帝王蟹是深海蟹，生活在850米水深海域，环境温度在2-5℃，寒冷的深海环境给它带来了强壮有力的蟹腿，以及鲜甜紧实的肉质。
看这一根巨大的蟹腿…… 像啃鸡腿一样大口大口啃蟹腿，简直爽快到爆炸！
我推荐的帝王蟹腿的吃法是刺身，冰冰凉凉软糯顺滑，还能感受到来自深海的鲜甜。
NO.4 梭子蟹
刚刚说了帝王蟹性价比不高，那现在我就推荐一个性价比高的。
现在国内的梭子蟹养殖也越来越多了，所以要吃一只肉质饱满、膏黄丰腴的梭子蟹，不是什么昂贵的事。
梭子蟹的个头比大闸蟹大，蟹肉也很多，但肉质稍显松散，嚼在嘴里有点沙沙的，不像上述几种螃蟹那样紧实有弹性，吃起来倒也别有一番风味。不过梭子蟹蟹肉是很鲜的，用葱姜炒一炒，就能完美体现它的鲜美。
以上四种螃蟹就是我心目中螃蟹的TOP 4，这也是我的一家之言，每个人喜欢的食物都不一样，大家认为还有什么好吃的螃蟹种类，也可以推荐给我噢( ╯▽╰)
苏蟹阁
对于大闸蟹，我相信很多食客、美食达人等都知道，他是一道独特又美味的美食，而且不是什么季节都可以吃的到，即使吃到了，季节不对那也是品不出它的真正美味。
固城湖蟹
江苏南京的固城湖大闸蟹，也是比较好吃有名的。
民国时期北京名医施今墨是个出了名的喜爱品尝各地的螃蟹，于是把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比为“螃蟹中一甲第一名”。
溱湖簖蟹
“溱湖簖蟹”的神奇之处在于，每年二三月份春暖花开，在长江入海口，陆续孵化出世的蟹苗，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。溱湖呢由于水质好水域广食物丰富，沿岸泥滩处适合螃蟹穴居生长，所以幼蟹们都喜欢选择在溱湖定居。不过这时候的螃蟹还不能叫“簖蟹”。
等到中秋前后，已经生的体大腰圆的客居于此的螃蟹开始回游，返回长江入海口交配产卵（没错，大闸蟹虽然在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖，不过人工养殖的大闸蟹，可以通过调配人工海水刺激大闸蟹交配育苗就行）。
现在溱湖簖蟹养殖一般也都采用人工放流自然繁殖、不投喂、低密度放养的方式。平时簖蟹根本不需喂食，它们以水草浮游生物以及螺蛳等为食。在簖蟹脱壳时，蟹农一般会投放一些海鱼，这样会让簖蟹的口感更清甜。
盘锦河蟹
在这个被几乎被江苏蟹统治的世界里，辽宁盘锦蟹可以说是非常为北方蟹长脸了。盘锦其实是我国河蟹三大传统产地之一，历来都有“蟹都”之称。它面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水让大闸蟹出生，内陆又水网纵深，有充足的淡水资源让它们生长，地理条件极佳。
根据生长环境的差异，盘锦河蟹又有稻田河蟹与湿地河蟹。最常见的就是稻田河蟹，顾名思义，指养在水稻田里的河蟹，稻田蟹一般都会人工投喂饲料生长，所以比较肥。湿地河蟹则在湿地里生长，完全野生，吃的都是天然的小鱼小虾水草微生物。所以它们野味十足，每到蟹季，也是膏满黄溢。
贵州黔南河蟹
这个我可以简单介绍一下，贵州黔南河蟹其实也是非常的美味的，只不过不能量产，而且都是野生的。
今天就给大家介绍到这里，到了江苏的朋友，不要光想着阳澄湖大闸蟹，其实还有很多的海鲜产品值得大家品尝，喜欢就关注我吧！我还会定期给大家分享更多的美食！
呆小燕厨房
在味道上能与阳澄湖大闸蟹相媲美的，我认为只有盘锦大闸蟹。两种蟹同属于一个品种:中华绒螯蟹。
盘锦大闸蟹，又叫盘锦河蟹。在蟹苗上南北是通用的。澄湖大闸蟹用的蟹苗有可能是盘锦的河蟹苗，只是因为生长的水域不同呢，而形成了形体上的和味道上的区别。
从外表上看，阳澄湖大闸蟹:青背，白肚，黄毛，金爪。盘锦大闸蟹:黑背，白肚，褐毛，短爪。
阳澄湖大闸蟹
盘锦大闸蟹
盘锦大闸蟹和阳澄湖大闸蟹，在口感上相比较前者肉质更紧实一些，盘锦大闸蟹的蟹黄很有质感，嚼着嘴里是沙沙的，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄是像鸭蛋黄一样。
在味道上盘锦大闸蟹比阳澄湖大闸蟹的味道略咸一点。有一点淡淡的盐碱水味。
平凡的不能再平凡的我
中国人吃螃蟹的历史悠久，东汉学者郑玄曾经说过这样一句话：“荐修之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”这里所说的蟹胥就是蟹酱。后来宋代的《东京梦华录》里也记载了不少螃蟹的做法。近些年来，阳澄湖大闸蟹的名气很大，但事实上中国好吃的螃蟹，可不止阳澄湖大闸蟹。
天津紫蟹
梁子湖大闸蟹
莱州大蟹
固城湖大闸蟹
不过螃蟹虽然美味却不适合每一个人吃，对海鲜过敏的人，最好不要轻易吃螃蟹，过敏可能性很大，其次螃蟹性寒，虽然美味一次也不能吃多，最好吃的时候配着点绍兴黄酒。
中国好吃的螃蟹其实还有很多，你的家乡有什么好吃的螃蟹吗？欢迎下方留言补充哈。
Cola
亚洲食学论坛
2.先把蟹盖打开，清理两边的肺须，然后对切成4半。
3.把切好的年糕用水泡软，然后滤干水份备用。
4.姜切成丝，葱切成葱花。
5.锅烧热下油，7成油温下螃蟹红烧。
6.加入姜丝，料酒，盐，白糖，生抽调味调色，加少量清水闷煮5分钟。
7.下年糕一起翻炒出香气，炒至年糕软糯下葱花就可以起锅了！
了了美食记
固城湖大闸蟹了解一下，这是我家的大闸蟹实拍，环境水质一流产出的蟹也是一流的，自产自销，有需要的亲联系
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小时候吹过的牛皮
謝邀！螃蟹种类有几百种之多，能够食用也不少。我国食用蟹有自产和进口。当中江苏阳澄湖大闸蟹是大多数人心头好。
不輕信不盲從
阳澄湖螃蟹现在只是个传说了，当然，自己吃吃或者送礼都是图个心里安慰，开心就好，何必在意真假。你可以这样想:在阳澄湖这个地方，可以吃到固城湖蟹、兴化蟹还有不知地方的蟹，都不用去那些地方，而且每只螃蟹都帮你刷干净了的，是不是很开心😊