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胡萝卜和白萝卜的叶子能吃吗？
白萝卜的叶子肯定是可以吃的，相信很多人都听说过萝卜樱子吧？通常人们说的萝卜樱子就是白萝卜的叶子。
在清水塘农村，种植萝卜的时候通常都是直接撒播种子的，等苗出来后密度都会比较大，这时候等萝卜苗长大点时候就会间苗了，把一些弱小的苗拔掉，留着大苗长萝卜。这些小苗拔掉后就是非常鲜嫩的萝卜樱子了，用来清炒着吃是最好不过的了。
像白萝卜长大后叶子也会比较大，这个时候叶子还能不能吃呢？当然也是可以的。这个时候的大叶子可以清洗干净过开水后再浸泡在凉水里，泡一天半天的再用来清炒着吃或者加点肉末炒着吃都是很美味的菜肴。我们当地叫做“燎菜子”。不知道你们那里叫做什么名字？白萝卜叶子吃法绝对不限于此，甚至还可以用萝卜叶子做成酸菜、干菜，大家吃过吗？
而胡萝卜叶子可能吃的少，但胡萝卜叶子同样可以吃的，而且胡萝卜叶子的营养甚至比胡萝卜本身营养更高。
胡萝卜叶子同白萝卜叶子一样的吃法，还可以用来开汤，包饺子。以前在淄博的时候就和同事们一起用胡萝卜的叶子包饺子，吃起来也是美美的滋味。
总之一句话，胡萝卜和白萝卜的叶子都是可以吃的。清水塘觉得，还是他们在苗期的时候叶子更嫩更好吃些。
大家觉得呢？
洞庭清水塘
我吃过的萝卜菜叶子的四种吃法如下:
1、萝卜菜叶汤。这是湖南娄底地区一道很好吃的家常菜，尤其是八九月份的时候，吃快餐时，一般就会有一道小菜，那就是萝卜菜叶汤。不管是嫩芽的萝卜菜还是稍微大一点的萝卜菜，采摘回来洗干净，水烧开后把菜叶放进去，等烫到7分熟后捞出来过清水，多过几遍水后用清水泡起来，吃的时候把水挤干，切成碎末后放进烧开的水里煮，加入油盐后就可以食用了。我家两个孩子都喜欢吃这道菜，每次汤都能喝光。
2、炒萝卜菜叶。刚开始的方法同上面，也要先放开水里去涩味后用清水泡着，吃的时候沥干水切成碎末。油烧热后加入几瓣大蒜，爆香后放入切好的萝卜菜叶，加入油盐翻炒，熟了后装盘，吃起来不仅保有萝卜叶的清香，还特好吃。
3、萝卜咸菜，道菜很多省份都有。且做法大同小异。一般会采摘生长中期的萝卜菜，可以先切成小段晒干，晒至八分干的时候，加入适量盐后用手揉捏，装入密封的罐子里即可。吃的时候可以炒着吃，也可加入肉沫后做包子馅料，更是下稀饭的最佳配菜。
4、萝卜菜芯的吃法。当萝卜菜芯长出来后，第一种吃法同第一种。第二种吃法，可以把用开水烫好的萝卜菜芯，放在一个盆子里盖严实，放在比较温暖的地方。几个小时候后，萝卜菜会变得有点黄，且有一股刺鼻的冲气。这时可以切成段蘸辣椒水吃，也可以切成段，加入大蒜瓣炒着吃。
幸福妈咪成长树
胡萝卜和白萝卜的叶子能吃吗？如果能，吃法有哪些？
七星老农可以肯定的告诉你，胡萝卜和白萝卜的叶子都能够吃，相比之下，大家平时吃白萝卜的叶子多一点，吃胡萝卜的叶子少一点，为什么呢？
因为，在七星老家南方，胡萝卜通常情况下都被大家称之为红萝卜，而红罗卜生长期短，抽林快，容易老，又不嫩，吃起来如果不焯水，又苦又涩又卡喉咙，所以呀，平时大家吃它也只是在冬天过年，嫩叶的时候把它从胡萝卜上切下来，洗干净焯一下水滤干切碎后，加点儿肉末，韭菜一起做包子吃，煎蛋吃，味道儿还是非常不错的。
至于说到白萝卜叶，从开始白萝卜长到两叶一心幼苗的时候，我们就把它扯回来洗干净滤干之后，加点生粉开汤喝，随着进入春天，白萝卜一天天的长大，叶子也变粗糙了，吃起来硬硬的老了，吃着有点儿卡喉咙了。
所以这时候农村人一般把白萝扯回家，把萝卜叶用刀削下来，洗干净滤干，用太阳晒一下，把白萝卜切成条条块块，晒两个太阳，混剁椒放点儿盐，揉一下扑到坛子里去做扑萝卜，也有的把萝卜用竹条串起来晒干，做甜萝卜炖汤吃，还有的用烟熏干做熏萝卜煮肉吃的。
至于说到萝卜叶的吃法也有几种，大家平时把它洗干净晒一下，再剁碎，按10：2的比例加点儿盐拌匀，放到坛子里做酸菜，用来炒肉，下面条时用酸菜来盖盖顶，开汤都行，都很好吃，很起胃口。
如果坛子里的酸菜吃不赢的话，大家还可以把它晒干蒸熟，作为盐菜蒸扣肉，五花肉吃，也还可以把萝卜菜晒干不加盐，做"回斗干菜"，炒腊肉吃。
除此之外，过去七星老农家人口多，在春天，粮食不够吃的时候，母亲还把萝卜菜用开水烫一下"黄"着，第二天拿起来滤干，把它剁碎，用手捏成一团儿，把水捏干了，然后放点油盐，炒着当菜吃，还可以放点油盐把黄菜子炒熟，上面加一点儿饭，一起蒸饭吃，味道儿棒棒哒啊！
七星老农认为，胡萝卜叶子一般情况下，焯水后可以做馅吃，而白萝卜叶子嫩嫩的时候，可以用生粉开汤喝，可以晒干剁碎做盐菜蒸扣肉五花肉吃，做酸菜下面条时，可以用酸菜给米粉，面条来盖顶，也可以做干菜炒腊肉吃，用水焯一下做黄菜子开汤吃，炒肉吃，蒸饭吃，味道儿非常不错，不知道大家家乡对于胡萝卜叶与白萝卜叶，还有什么好的吃法，欢迎大家都在评论区留言，吃货们相互交流学习了哈！
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