白灼青瓜花。鍋內放油,燒至5成熱時,下蒜末爆香。倒入適量生抽炒出香味,留意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊並且有苦味。參加一勺開水,煮沸後,參加蠔油,糖。最終把薑絲放入,即可離火備用。湯鍋水開,放入鹽,糖,油,然後把青瓜花下入。一變色,即可撈出過涼,瀝乾水。盛入盤中,淋上醬汁即可。
口味豆角。把挑選好的江豆去兩端切成17釐米的長段,然後從中間片開待用。紅泰椒切成0.5毫米的圓圈,蒜子拍碎待用。取淨鍋入色拉油燒至6-7成熱下入片好的豆角進行過油至半熟撈出沖水待用。取淨鍋留油煸香,炸好的豆角,進行調味翻炒即可。家裡人每天都要做的4道家常菜,簡單易上手,每次上桌就光盤。