作为新疆地区的名菜—大盘鸡，也算是结合了各个地区风格超实惠的一道现代美食，有主食、又有蔬菜，荤素搭配的刚刚好。
他们给这种美味取名“大盘鸡”，很快这种适合大众口味的美食在新疆疯狂流传，传到了全国的各个角落，甚至“流串”到了国外，吃过的人都说“大盘鸡”好吃实惠。到新疆旅游，必点的一道菜。如果到最后吃货们还没吃好的话，还可以续面（皮带面），说起皮带面其实也就是河南地区烩面的面坯，挑起浸在汤汁中的宽面片，放到嘴里麻辣鲜香，面片有嚼劲，不得不佩服中国人民对吃的那种崇高境界。
其实大盘鸡里没什么高级食材，就是平时日常生活中最为普通的鸡肉、土豆、面条，还有配色的青椒、辣椒。但它的营养价值却不可小觑，该有的它都有。
首先说下里面的鸡肉，按中医的说法：鸡肉性平温、入脾胃经，可温中益气，健脾胃，提高免疫力，适合任何年龄段的人群。而且鸡肉的蛋白质含量很高，很容易被人体吸收，此外它还含有脂肪、钙、镁、磷、铁、钾、Va、Vb2、Vb1、Vc、Ve等成分。同时，它也是爱美人士必不可少的减肥食谱（热量低）
其次说说土豆，它可以当做粮食，也可以当做蔬菜，是世界上最伟大的食物之一。它不仅营养高，还抗衰老，不用担心吃它会变胖，它只有0.1％的脂肪，含有丰富的B1、B2、B6和大量的纤维素。土豆真是个神奇的食物，可以把体内多余的脂肪代谢掉，“胖人吃会变瘦，瘦人吃能长胖”。土豆还可以美容养颜，减少皱纹，经常吃，老的慢哦！
然后说说北方人顿顿都里不开的面，小麦粉含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾等矿物质，有健脾益肾、养心，除烦渴的功效。它在人体的消化吸收率可高达97％，还可减少人体钙的流失，有助于改善及降低胆固醇和血脂，从而减少心血管疾病的患病率。最后再说说它的配色，辣椒（青椒）有驱寒、消食、促进血液循环的作用。
中国有句俗话是：民以食为天，对于吃货的我来说，这辈子拿的起放不下的就是筷子。国人到底有多爱吃，没有不能吃的，只有不敢吃的，吃出了食物本身的精髓。就连工作中的开除都叫炒鱿鱼，学习考零分叫考鸭蛋，更有趣的是弥勒佛，中国的弥勒佛满面笑容，大腹便便的慈祥老者，可是再看看泰国的弥勒佛面容精致，身材那叫一个苗条，估计可能是到了那边饿瘦了吧！中国的美食博大精深，是经过多少代人的琢磨，研究，千锤百炼才的到的精品，一年365天都不会重样，美食也是“国粹”呀！
