鸡爪配酸奶有没有试过这样的搭配组合啊。今天刚做好的鸡爪，天气热想着配合下酸奶吃，不一样的风味。今天教大家做下图片中的鸡爪，为啥是东南亚风味呢，因为里面有酸辣还有柠檬，越南风味十足。
物价年年涨，以前十块钱就能吃到的鸡爪，现在已经不再是那年的价格了，话说现在鸡爪的价格也真不便宜啊，一斤没有处理过去的鸡爪是17-18元，一斤鸡爪外卖30多一斤，几乎翻倍，不忍心荷包里面的钱就那么流失了，现在挣钱可不是一般的容易。
自己动手丰衣足食，自己动手做很简单，今天就来教大家搞这个东南亚风味的鸡爪。
首先鸡爪买回切去脚趾尖尖部分，然后洗干净，提前准备好一盆冰水一会冰镇鸡爪用，接着鸡爪冷水下锅，放入葱姜，料酒，水开后煮十五分钟，捞起虑去血沫，刚出锅热气腾腾的鸡爪请倒入冰水中，泡个冰水澡，目的在于让鸡爪吃起来更Q弹，为啥，热胀冷缩的道理你想想，泡澡十分钟后用一个带盖锅装起，一会放完调料带盖的锅能进行充分的晃动均匀，让调味进入到每个鸡爪当中。ok，开始调制调料，放入适量的醋，陈醋白醋，放一点料酒，一丁点盐，一点糖提鲜，重点放入大量蒜米增香，准备两三片柠檬片（可以黄柠檬加青柠选择不一样风味），或者加柠檬汁，柠檬最好去皮去仔，避免苦味，然后提起锅锅上下晃动搅拌均匀，放置两小时即可开吃，想吃辣椒的还能丢几个酸山椒或者辣椒油，酸辣可口的鸡爪就搞定了，东南亚风味，让你吃得欲罢不能哈哈，最好调味的汁能寖泡过鸡爪，更入味，如果不过面，吃前请翻动几次。
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