[PConline 評測]可以說廚房最不能缺的就是油煙機了，但用了這麼多年，油煙機也一直在更新換代，那麼大家心中對好油煙機應該是怎樣的？是要風壓大、風力強、不跑煙？還是要足夠智能？
今天我們想通過一系列測試，來看看方太EM16TA這款油煙機，能不能算得上一款用戶心中的好油煙機。
外觀賞析
方太EM16TA油煙機採用歐式設計，機身採用不鏽鋼材質，貫徹了方太一貫的風格，簡潔大方；面板採用了純黑色的鏡面玻璃，搭配橙色的觸控按鍵，沉穩大方中帶有一些俏皮活潑。可以說，方太EM16TA的整體感受十分有質感，同時可以滿足多種裝修風格。
性能測試
風量測試
風量是一款油煙機好壞的重要參數之一，風量越大，代表了該油煙機單位時間內排走的油煙量越大。風量的單位一般用m³/min來表示， 一般來說，普通家庭日常使用，風量在15-17m³/min即可滿足大部分需求，但很多住房的排煙管道過長，或是用戶經常採用重油、重辣，爆炒等油煙較大的烹飪方式， 就需要大於20m³/min的排風量了。
我們採用風速儀進行測試。將風速儀固定於油煙機排風管道出風口處，分別開啟方太EM16TA的強檔、弱檔還有自動檔三個檔位。
經過測試，我們分別得到三個檔位排煙管道口的平均風速，分別為強檔14.8m/s，弱檔11.5m/s，自動檔最大可以達到19.0m/s。排煙管道的直徑為170mm，利用風量=管道橫截面積X風速這個公式就能簡單算出三個單位對應的風量，分別為強檔20.15m3/min，弱檔15.66m3/min，自動檔位25.87m3/min。
可以看出，方太EM16TA的風量足以應付正常家庭的使用情況甚至遠超標準，風量測試表現亮眼。
風壓測試
風壓是衡量一款油煙機排煙能力最重要的一個參數。城市高層住宅多采用公共煙道的設計，一到做飯高峰期，各家各戶都開啟油煙機時，就會導致公共煙道變得異常擁擠，壓力增大，如果油煙機的風壓不夠大，就容易出現油煙倒灌的情況。而風壓值越大，則代表油煙機抗倒風能力越強、向外排煙效果越好。
風壓的單位一般用Pa來表示，方太EM16TA油煙機官方給的數據是900Pa，這個風壓值已經完全可以滿足絕大多數用戶的需求了。但是900Pa究竟是一個什麼概念呢？我們用一個簡單的測試，把風壓這個參數可視化。
我們用透明的PC管道搭建了一個U型排煙管道，用直徑略小於管道直徑的充氣皮球，通過注水的方式使其達到不同重量。將重力小球放入管道中，開啟方太EM16TA，觀察在不同檔位下方太EM16TA分別能吹起多種的重力小球。
通過測試可以看到，在弱檔模式下，方太EM16TA能輕鬆吹起0.5kg的重力小球，1kg的小球雖然吹得動，但吹起高度無法達到同0.5kg重力小球一樣的高度，因此可以確定在弱檔模式下方太EM16TA能吹起的小球重量在0.5kg到1kg之間。
在強檔模式下，方太EM16TA能輕鬆吹起0.5kg和1kg的小球，1.5kg也不在話下，不過在面對2kg重量的小球就無法吹起了，可以估計方太EM16TA能吹起的小球重量在1.5kg到2kg之間。
強檔風壓測試
弱檔風壓測試
因為Pa這個單位也可以寫為N/m2，也就是單位面積所受到的壓力，所以我們將能吹起的小球重量簡單換算成Pa，可得出方太EM16TA的弱檔風壓為243.71Pa~487.41Pa，這個風壓值對於非高樓層用戶來說，已經足夠用了；強檔風壓為731.12Pa~974.82Pa，這個風壓值可以輕鬆應付各種極端排煙環境了，無論居住樓層有多高，做飯高峰期煙道有多堵，都能輕鬆應對。考慮到管道的設置可能會照成一定的風壓損失和偏差，得出的實現數據存在一定的偏差。
控煙測試
除了要有大風量快速排淨油煙，大風壓保持排煙通暢，一款好油煙機還要有好的控煙效果，做到炒菜、鍋動、翻炒等情況下做到不跑煙。方太EM16TA採用了獨特的蝶翼環吸技術，通過拓寬控煙範圍、加快進煙速度，帶來強勁的立體吸排效應。那麼具體表現如何，我們測試便知。
我們用煙霧生成鍋來模擬炒菜時生成的油煙，通過激光測霾儀測量控煙區內和控煙區外的PM2.5值。
可以看到，在控煙區外並未見到明顯的煙霧逃逸，通過激光測霾儀可以更為清楚的看到，控煙區內的PM2.5濃度最高已經達到了300+，屬於重度汙染了，而控煙區外的PM2.5濃度僅為26，兩者形成了鮮明的對比。
控煙區內PM2.5
控煙區外PM2.5
通過測試可以看出，方太的這個蝶翼環吸技術效果十分顯著，在面對爆炒等油煙量大的烹飪方式時，確實能做到將油煙控制在覆蓋區域內而不跑出去對周圍產生影響，控煙效果令人驚喜。
噪音以及功耗測試
噪音和功耗這兩項最基本的性能參數，方太EM16TA的表現又如何呢？
經過測試可以看出，方太EM16TA在強檔模式下平均噪音為64.2dB，弱檔模式下噪音為57.7dB，這個噪音值基本等於我們正常交談的聲音，不用擔心油煙機震耳欲聾的噪音連電話、鈴聲、敲門聲都給掩蓋了。
功耗方面，強檔的空載功耗接近100W，弱檔空載功耗接近52W，正常評率使用，一個月都用不了多少度電。
智能測試
巡航增壓測試
方太EM16TA除了有900Pa大風壓，並不是一直以最大風壓工作，而是會根據環境變化而變化，這就是它的自動巡航增壓模式，在排煙高峰期，可以自動感應公用煙道中的壓力變化，有效應對排煙阻力，兼具了高效和安靜，即便是外界變化時也不需要自己去調節風量風壓，烹飪過程中對油煙的掌控讓人更加安心。那麼具體的表現如何呢？
公共煙道示意圖
我們依然採用重力小球的方式，來模擬排煙管道堵塞和排煙阻力增加的情況。先開啟自動巡航檔位，放入一個0.5kg的重力球，在重力球保持受力平衡後，將重力球重量增加到1.5kg，觀察重力球能否被重新吹起。
巡航增壓測試
巡航增壓測試
可以看到，在加入兩個0.5kg的重力球，使壓力達到1.5kg的時，因重力增加原因，重力球開始下降，隨後方太EM16TA開始自動增壓，重新將小球吹起。吹起後，由於小球掉落，重量減輕，方太EM16TA將風量減小，使最後一個重力球受力保持平衡，不會被吹出。
隔空手勢測試
方太EM16TA採用了更為智能的隔空手勢操作，只需手掌輕輕一揮就能開啟關閉油煙機，讓你在做飯時，即使雙手沾滿油汙也能輕鬆開關油煙機，不用擔心弄髒油煙機操控面板。
不過很多人擔心手勢操控存在誤觸問題，可能會在使用中照常一些不必要的麻煩。其實完全不需要擔心。方太EM16TA手勢操作採用了雙識別窗口的設計，手勢必須同時經過兩個感應窗口才能實現觸發，單獨經過一個感應窗口無法觸發動作。這個設計最大程度的減少了誤觸的幾率。
雙窗口測試
此外，手掌還需要以一定的速度經過兩個窗口，經過我們測試，手掌經過兩個感應窗口的速度低於1.33m/s，也就是手掌沒有在1秒內經過兩個感應窗口，將無法觸發開關。這樣又很大的減少了誤觸幾率。
觸發速度測試
我們試著在感應窗口面前快速走動，無論速度多快，都無法觸發感應開關。
誤觸測試
當然，這個手勢控制並非只能用手掌，經過我們的測試，在做飯手拿廚具，騰不開手的時候，用手上的廚具也是可以觸發開關的。這點無疑讓這個手勢操作變得更加人性化。
廚具觸發測試
此外，方太EM16TA的最遠手勢感應距離為35cm，這個觸發距離，既符合我們日常做飯時的活動範圍，也能很大程度的降低誤觸。
清潔測試
油煙機的清潔一直都是一項令人頭疼的問題，由於每個家庭的油煙機使用習慣不一致，除了一年一次請專業的油煙機清洗服務外，日常保養也十分重要。所以對於油煙機外層的簡單拆解也顯得十分必要。方太EM16TA採用了可拆卸蝶翼板的設計加鋅合金掛鉤的設計，蝶翼板拆卸拆卸十分方便，只需一拉一推就可以輕鬆取下。
蝶翼板拆卸
方太EM16TA的儲油槽也採用了抽拉式的快插設計，只需親親向外一抽就可以取出整個儲油槽。
油杯拆卸
輕鬆方便的快拆設計，讓方太EM16TA的清潔變得簡單，將蝶翼板拆下後，就可以輕鬆的對油煙機進行清潔。
可能有些會有一些疑惑，蝶翼吸完了油煙在平行的面板內測不會漏出溢出麼？方太通過給蝶翼板做了個傾斜的角度，配合上後下方的油杯，可以直接把油煙倒流收集到油杯中。
總結
超大風量加強勁風壓，輕鬆滿足用戶日常排煙需求，高峰排煙不倒灌；蝶翼環吸設計全方位開啟控煙性能，真正做到猛火爆炒不跑煙；自動巡航增壓技術自動感應公用煙道中的排煙阻力變化，解決油煙機排煙不暢的問題；手感智控，無接觸式開關操作，解放雙手。
綜合來看，方太EM16TA完美契合我們對好油煙機的定義。
