旅游推荐官
首要要看你做的什么品类。所以利润，用人都是有区别的。不过一个月15万的营业额不算高。毕竟那么大的店。我的一个档口一天得营业额还45千呢。就十几平米的面积。所以600平米15万营业额确实有点少。但是可以肯定的是，如果营业额稳定，你肯定不赔钱。多多少少都有的赚。
低头看社会
不建议接。600平，后厨200，前厅400。一个月15万。单日流水5000。毛利按40%计算是2000元。一个月就是6万。其中一个600平你要配人工约10人。人工费大概3—6万元。再少的话，我实在不知道你怎么安排上班。毕竟一天营业时间要10多个小时。而且你说月租6000元。那要多偏僻啊。。。每天每平米3毛钱。我实在想不到还有这么便宜的地方了。而且这么偏僻的地方如何保障客流和客单价？按照人均30元消费（以这个房租来算，我觉得人均顶天这个价格了），每天不到200人次。养的员工少，支应不了这么大店，员工多，这点流水不够养人的。你还要计算每个月水电费，折旧费，前期投入，各种税费等。真心费劲啊。如果非要接，建议留下200平以里。剩下的面积外租或者干点别的。
缺水的瓶子
按理上面所说的条件，应该可以接手做；每天两个班，大厨（6000元）+小厨（4000元）+两个员工（5000元）乘2=30000元+月租（6000元）+水电费（3000元）=39000元；再加上其它零星费用，一个月的开支：40000。按中间取每月18万营业额，饭市餐厅毛利至少50以上，按整数50好算，每月挣90000元一工资等开支40000元=50000元。以上是按纯理论算得的收入，但，各人的管理水平与毛利息息相关；两公婆带8个员工，每月有近5万的收入，算很好了；只是我怀疑这个点是否是在市中心？起码不是太偏吧……
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