减肥期间最常听到的就是：“晚上不吃饭了，吃点水果减肥就当减肥了!”用水果代替晚餐真的能达到减肥的效果吗?
一日三餐是健康的基础。为了减肥不吃主食是不可行的，水果蔬菜不能代替主食，水果只能作为膳食的补充。因为大多数水果中含糖量过高，蛋白质很少，几乎没有必需脂肪酸。有超过40种营养素需要通过多种食物获得。蛋白质，脂肪，碳水化合物是人体需求最大的三种营养素，吃水果并不能满足身体所需的营养物质。
蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。 虽然蔬菜和水果有很多共同之处，但它们是不同种类的食物，具有不同的营养价值优势。 蔬菜，特别是深色蔬菜，比水果含有更高的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，因此水果不能取代蔬菜。 但另一方面，饮食中的水果可以补充蔬菜摄入不足的问题。 水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果容易吃，不需要煮熟和加热，烹饪不会损害营养，因此蔬菜不能取代水果。
减肥期间可以采用少量主食加水果的组合来控制饮食，偶尔一次水果代餐是可以的，但不可长期如此。
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