牛肉豆腐丸子
菜籽油炸牛肉丸子是我和家人都喜歡吃的家常菜、牛肉的香濃和豆腐的軟糯香甜相結合、真的是人間美味喲、特別是加了菜籽油、營養豐富又健康美味
①準備食材：牛肉500g，南豆腐150g，花椒粉6g，老抽5g，木薯澱粉60g，鹽適量，味精5g，雞蛋1枚，菜籽油1000g
②牛肉用刀剁碎放入盆中，加入花椒粉，打入一個雞蛋，加入味精和木薯澱粉、老抽和適量鹽攪拌上勁後
③南豆腐提前切塊焯水後備用
④把豆腐用手搓成碎泥、加入肉餡中，順著一個方向攪拌上勁後即可
⑤鍋中倒入1000g菜籽油，待油燒至六成熱時，把攪拌好的肉餡在手的虎口處擠出圓圓的丸子、放入鍋中
⑥做好的丸子、大火定型後轉小火，炸至表面金黃色即可
⑦炸好的牛肉豆腐丸子撈出瀝乾油分
⑧香香的牛肉豆腐丸子就做好了，香氣撲鼻的牛肉豆腐丸子誘惑到你沒有？
木耳炒五花肉
材料：帶皮五花肉200克、木耳100克、料酒適量、生抽適量、蒜4瓣、青紅椒2個
做法：
1.木耳泡開洗淨，瀝乾水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒
4.將五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，
5.調味出鍋即可
桑葚黑豆紅棗糖水
-材 料-
桑葚幹20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g
-做 法-
1、黑豆浸泡兩個小時
2、紅棗去核
3、鍋里加4碗水，倒入桑葚幹、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘
4、加紅糖煮至溶化即可
5、入口有淡淡的甜味
蔥香螺肉
材料：洋蔥丁100克，田螺肉300克，鹽7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蠔油6克，自制風味脆酸蘿蔔丁12克，色拉油100克，香油3克。
做法：
1、先用鹽5克醃製洋蔥丁約半小時，把水分壓幹備用。
2、再把田螺肉洗淨，用鹽、蔥、姜、蒜、料酒醃製5分鐘左右，洗淨，瀝乾水分。
3、鍋上火，入色拉油燒至六成熱，下入田螺炸至金黃色瀝油備用。
4、鍋留底油燒熱，放蔥姜、小米辣、酸蘿蔔丁、蠔油爆香，入洋蔥丁炒制，加入田螺肉翻炒1分鐘左右，淋香油，裝盤即可。素藕丸子
食材：
蓮藕600g 麵粉150g 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 香菜20g
做法：
1.蓮藕洗淨去皮
2.擦成細絲
3.加上鹽、胡椒粉、生抽調味
4.放入麵粉和香菜
5.和成比較稠的糊
6.準備一個小丸，以及一把小鐵勺
7.每次小勺先沾下水，然後取出一個丸子的份量
8.用小勺取好麵糰，摔打在麵粉中，反覆做出丸子的形狀
9.放在6成熱的油鍋裡
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黃
12.撈出丸子，瀝去多餘的油
酸辣廣肚
材料：發好魚肚200克，菜心3顆，小料頭2克，幹辣椒絲1克。南瓜酸辣湯100克，雞油5克，生粉3克，薑汁酒6克，鹽2克。
做法
1.將發好的魚肚片成坡刀片，不要太薄，菜心治理乾淨，飛水至熟，撈出控淨水分，擺入容器中。
2.將魚肚入加有薑汁酒的沸水中飛水至透，撈出控水。
3.淨鍋上火，下入雞油炒香小料頭和幹辣椒絲，下入南瓜酸辣湯，淋入薑汁酒，下入飛過水的魚肚，大火燒開，轉小火煨燒至入味，收濃芡汁，淋雞油，翻勻出鍋，裝入擺有菜心的容器即可。
青椒蘿蔔乾藕丁
-材 料-
蓮藕1根，青椒1根，蘿蔔乾適量，蔬果粉適量，鹽適量，生抽1湯匙
-做 法-
1、將蓮藕洗淨，去皮切丁備用
2、藕丁沸水焯水2分鐘，盛出瀝乾備用
3、蘿蔔乾切丁備用
4、青椒洗淨後切開去籽，切丁備用
5、鍋中熱油倒入藕丁，大火翻炒1分鐘
6、再倒入蔬果粉、鹽、生抽翻炒片刻
7、倒入蘿蔔丁翻炒片刻
8、最後倒入青椒翻炒片刻即可出鍋
魚籽豆腐煲
材料：魚籽800克；青紅尖椒各兩個；生薑5片；大蒜15克；南豆腐500克；油80克；鹽兩小勺；郫縣豆瓣15克；剁椒醬10克；料酒15克；鎮江香醋30克；雞精半小勺；水適量；
做法：
1、魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用；
2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片；
3、豆腐切成2CM見方的小塊；
4、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；將煎好的魚籽盛入煲中；
5、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香；將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
6、加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味。
