炸蘿蔔簡單做法：（不會炸的人可以參考一下，大神請忽略！）
1，青蘿蔔擦成細絲，用刀簡單切幾下，撒入薑絲和適量鹽調味；
2，加入適量麵粉拌勻，使蘿蔔絲剛好能捏成團；
3，鍋熱油，燒至8成熱時放入丸子，炸至金黃。
我們炸食物蘿蔔丸子，因為蘿蔔本身就含有水分，要再往裡放水就很稀了，口感也很不好，所以可以不用放水直接放麵粉就就好！也可以打入兩個雞蛋。
炸丸子小技巧：
1，搓丸子時手上沾點水可以防止粘手。
2，油溫不夠，丸子會吸收太多油吃著太膩；油太熱又容易使丸子表面糊了裡面不熟，可以先下一個丸子在油中試試，放進去能翻起密集的氣泡就可以批量入鍋了。
3，想讓丸子吃起來外酥裡嫩，可以將油燒至八九成熱，把炸過的丸子再復炸一遍。
分享到:
