随着世界的文化日益交互，我们大中国的许多美食也逐步走向世界，自老干妈走向世界之后，接下来的螺蛳粉也逐步征服全世界的味蕾，最近一道菜也开始在国外风靡，外国友人品尝之后对这道菜赞不绝口，直呼好吃到停不下来。
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我们都知道，国外的美食制作方式相对于我们大中国来说就简单很多，日本韩国提倡原汁原味的吃法，生鲜食材搭配米饭和其他蘸料最为常用，最经典的就是寿司和各类刺身；而美国则以油炸烘烤类的美食为主，最常见的就是各种汉堡披萨。对于我们来说这些外国美食偶尔吃吃还行，可真的需要长期自制食用的话还是不足以满足我们挑剔的味蕾。
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没办法，谁让我们大中华的美食如此之多，同一样食材可以变化非常多的做法，油炸白灼爆炒生煎凉拌清蒸等等各种做法眼花缭乱，如今这道美食在国外能够风靡，哆啦A梦也是十分理解，毕竟这样一道又麻又辣又香又酥的美食，谁吃了能不爱呢？
其实这道美食现场制作的是最好吃的，它不像螺蛳粉一样可以做个方便包装，需要自己采购食材搭配原料，那么它的做法哆啦A梦就在这里分享给大家！
- 准备材料：
- 鸡腿4只
- 干辣椒、花椒各一小碗
- 鸡蛋1个、生粉100克
- 香葱适量
- 生姜、蒜米
- 料酒、五香粉、生抽、耗油
- 白糖50克
想必经常吃这道菜的小伙伴看到我列出来的材料清单就已经知道这道菜是什么了，没错，它就是——辣子鸡。这辣子鸡选用鸡腿肉来做主要原来是因为鸡腿肉是整只鸡里口感最好的肉肉，鸡腿部位肉质嫩滑，在鸡每天努力行走的过程当中能够起到有效的锻炼，烹饪过后不柴不散，紧实饱满，入口富有嚼劲，是块非常好的辣子鸡原料。
第一步：
准备好材料之后就可以把鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块放进碟里，以料酒、五香粉、生抽、耗油及几片姜片腌制10-20分钟，腌制越久肉肉越香！
第二步：
腌制好的鸡肉再放入100克生粉及1个母鸡蛋，在碗内打散搅成糊，在这里需要控制淀粉的用量，太多了就变成鸡肉酥，因此酌情少量添加才能在最后品尝到最酥香味美的鸡肉哦。
第三步：
起锅加油，这里油的用量比较大，最好选用玉米油或调和油进行，花生油会在油炸的过程当中产生非常多的气泡，在热油的过程当中可以放筷子观察气泡，气泡快速绵密之后就可以加入鸡肉，一块一块的慢慢加，以免热油飞溅烫到自己。鸡肉炸到金黄就可以出锅沥油备用
第四步：
锅中留底油，加入蒜米生姜及葱白爆炒出香味，再倒入剪好的干辣椒及花椒继续爆炒，如果喜欢吃辣味重的小伙伴可以适量添加指天椒进行提辣，哆啦A梦做为一个南方人吃辣真的不在行，锅里的干辣椒已经足够啦。
第五步：
辣椒花椒都炒香之后倒入炸好的鸡肉，用各种华丽的手段翻炒均匀，最后撒上一小勺的白芝麻和葱花提香，就可以出锅装盘。
好吃的美食都花时间，哆啦A梦制作这道美食就花了1个多小时呢，成品的辣子鸡鸡肉香酥麻辣适中，伴着米饭一起吃又可以吃下两大碗，如此好吃的佳肴多花些时间也值得！
怪不得外国友人对辣子鸡如此情有独钟，这样色香味俱全的美味又有谁不爱呢？你们喜欢吃辣子鸡吗？平时习惯怎么做呢？欢迎评论区和大家一起交流！
