吃了我的菜，你就是我田小酒的人了，一道黃金蝦球，希望你喜歡，順便請給我一個關注吧，嘻嘻！
大蝦是市場上面常見的一種海鮮食材，其個頭大，肉質細嫩鮮美，是很多人鍾愛的一種鮮美食材，並且蝦的營養也相當豐富，它能增強人體的免疫力和性功能，具有補腎壯陽，抗早衰的功效。
同時蝦還富含鋅、碘和硒，並且其熱量和脂肪較低，吃了也不容易長胖。但是要注意哦，蝦的膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
而蝦的做法也有很多種，個人比較喜歡的做法的有蒜蓉粉絲蝦，蝦的鮮美味道和蒜蓉的香味全部融入粉絲中，使得粉絲及其鮮美。
還有白灼大蝦，此種做法及其簡單，只需將蝦下入沸水中煮熟即可撈出，吃的時候蘸上陳醋或者其他蘸料，一口下去，全是蝦肉的味道，及其鮮美，肉質也非常細膩哦。
當讓其他的做法小酒也十分喜歡，不過今天小酒給大家分享的是另外的一種蝦的做法：黃金蝦球，希望你能喜歡。
首先我們需的食材有：鮮蝦250克，雞蛋2個，澱粉20克，土豆2個，椰蓉100克（也可以用麵包糠替代哦，看個人喜歡吧）
第一步：將買回來的蝦沖洗乾淨，接著取出蝦線，剝去蝦的頭和外殼，只留尾部的蝦肉和尾部。如何快速去蝦線，可以私聊小酒哦。
第二步：將土豆洗淨，去皮，然後切成小塊，用碗裝好，然後放入蒸鍋中蒸熟，用筷子能輕易戳透土豆就表示土豆已經熟透了哦。
第三步：蒸熟的土豆取出，趁熱加入澱粉，加入少量鹽調味，然後將土豆壓碎成土豆泥，同時將其攪拌均勻（也可以根據個人口味，加入胡椒粉，孜然粉，椒鹽粉哦）
第四步：待土豆微涼後，取一小塊出來，然後將土豆壓成中間厚的小圓餅狀，如下圖所示，然後放上備好的蝦，然後用土豆餅將蝦包裹成橢圓狀，注意要把蝦尾留在外面哦。
第五步：將雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，當然也可以只取蛋黃，然後叫裹上土豆的小球放入蛋液中，使蝦球均勻的裹上一層蛋液。
第六步：將裹上蛋液的蝦球取出，放入盛有椰蓉的碗中，使其裹上一層椰蓉，或者使用麵包糠也可以，想裹更多的椰蓉，重複第五和第六步即可
第七步：起鍋燒油，帶將筷子放入油鍋中起泡，表明油已經熱了，然後將準備好的蝦球放入其中，中火炸製表面金黃，撈出稍微放涼一下，然後大火將油燒開，在復炸一次會更加酥脆哦。
最後，將蝦球撈出裝盤，喜歡番茄醬或者其他醬料的，可以蘸著吃哦，不過小酒喜歡直接吃~
溫馨提示：
1、 給蝦開口，大多在背部開口，這樣去蝦線比較方便，但如果想炒後更好看，可以在蝦的肚子上面開口，這樣爆炒或煎炸後的蝦造型更好看。
2、 生蝦剝皮的方法：可以先剝下蝦頭，然後在蝦皮的第二段和第三段之間的部位，用你的指甲掐一下，再分別往兩邊一拉即可
3、 蝦富含鈣，橙子、菠蘿和柿子等的水果含有鞣酸，先後食用會結成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現嘔吐等現象。
4、 香菇和蝦一起吃容易引起過敏，而香菇又被列為氣喘的引發物之一，二者不宜搭配著吃
都看到這裡了，喜歡小酒分享的美食，可以給小酒一個關注哦，每天分享一道美食製作方法，總有一道能抓住你的胃。
