吃了我的菜，你就是我田小酒的人了，一道黄金虾球，希望你喜欢，顺便请给我一个关注吧，嘻嘻！
大虾是市场上面常见的一种海鲜食材，其个头大，肉质细嫩鲜美，是很多人钟爱的一种鲜美食材，并且虾的营养也相当丰富，它能增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳，抗早衰的功效。
同时虾还富含锌、碘和硒，并且其热量和脂肪较低，吃了也不容易长胖。但是要注意哦，虾的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
而虾的做法也有很多种，个人比较喜欢的做法的有蒜蓉粉丝虾，虾的鲜美味道和蒜蓉的香味全部融入粉丝中，使得粉丝及其鲜美。
还有白灼大虾，此种做法及其简单，只需将虾下入沸水中煮熟即可捞出，吃的时候蘸上陈醋或者其他蘸料，一口下去，全是虾肉的味道，及其鲜美，肉质也非常细腻哦。
当让其他的做法小酒也十分喜欢，不过今天小酒给大家分享的是另外的一种虾的做法：黄金虾球，希望你能喜欢。
首先我们需的食材有：鲜虾250克，鸡蛋2个，淀粉20克，土豆2个，椰蓉100克（也可以用面包糠替代哦，看个人喜欢吧）
第一步：将买回来的虾冲洗干净，接着取出虾线，剥去虾的头和外壳，只留尾部的虾肉和尾部。如何快速去虾线，可以私聊小酒哦。
第二步：将土豆洗净，去皮，然后切成小块，用碗装好，然后放入蒸锅中蒸熟，用筷子能轻易戳透土豆就表示土豆已经熟透了哦。
第三步：蒸熟的土豆取出，趁热加入淀粉，加入少量盐调味，然后将土豆压碎成土豆泥，同时将其搅拌均匀（也可以根据个人口味，加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉哦）
第四步：待土豆微凉后，取一小块出来，然后将土豆压成中间厚的小圆饼状，如下图所示，然后放上备好的虾，然后用土豆饼将虾包裹成椭圆状，注意要把虾尾留在外面哦。
第五步：将鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，当然也可以只取蛋黄，然后叫裹上土豆的小球放入蛋液中，使虾球均匀的裹上一层蛋液。
第六步：将裹上蛋液的虾球取出，放入盛有椰蓉的碗中，使其裹上一层椰蓉，或者使用面包糠也可以，想裹更多的椰蓉，重复第五和第六步即可
第七步：起锅烧油，带将筷子放入油锅中起泡，表明油已经热了，然后将准备好的虾球放入其中，中火炸制表面金黄，捞出稍微放凉一下，然后大火将油烧开，在复炸一次会更加酥脆哦。
最后，将虾球捞出装盘，喜欢番茄酱或者其他酱料的，可以蘸着吃哦，不过小酒喜欢直接吃~
温馨提示：
1、 给虾开口，大多在背部开口，这样去虾线比较方便，但如果想炒后更好看，可以在虾的肚子上面开口，这样爆炒或煎炸后的虾造型更好看。
2、 生虾剥皮的方法：可以先剥下虾头，然后在虾皮的第二段和第三段之间的部位，用你的指甲掐一下，再分别往两边一拉即可
3、 虾富含钙，橙子、菠萝和柿子等的水果含有鞣酸，先后食用会结成不易消化的鞣酸钙，易刺激胃，出现呕吐等现象。
4、 香菇和虾一起吃容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引发物之一，二者不宜搭配着吃
都看到这里了，喜欢小酒分享的美食，可以给小酒一个关注哦，每天分享一道美食制作方法，总有一道能抓住你的胃。
