4月初，海底撈恢復堂食，不久很多網絡媒體報道海底撈各種菜系都漲價。然而海底撈不但沒有做任何解釋，反而很痛快的回應：漲價屬實。
海底撈公共關係科回應多家媒體稱，由於疫情和成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。由於網絡在加上媒體的力量是強大的，海底撈漲價上了微博熱搜，直接給海底撈做了一次低成本的營銷機會。
從行業來看，漲價是為挽回過去幾個月的損失，而當您仔細分析，這只是表面而已。
停業兩個多月的海底撈，據中信建投此前發佈的研報稱，疫情估計給海底撈2020年的營收帶來損失約50.4億元，這個數字是2019年海底撈年營收的18.98%，而歸母淨利潤損失約為5.8億元。
但消費者對價格很敏感。李莉在北京一家財務公司上班，原計劃隔離結束後，和朋友去吃海底撈，“但海底撈漲價了，計劃就擱置了”。
對於李莉來說，價格漲幅在20塊錢以內還是可以接受的，但是從網上看到的消息，海底撈人均消費達220+，太貴了。
新浪財經在4月7日發起過一個關於消費者是否還會選擇漲價後的海底撈調查問卷，參與人數共有3.2萬人，將近78%的消費者表示不會選擇海底撈，僅有2300多人表示還會去消費。
4月10月，海底撈發佈《致歉信》，稱此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，對此深感抱歉。公司決定，自即日起，所有門店的菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。海底撈各地門店推出的自提業務，目前提供69折或79折不等的折扣。
隨後，海底撈道歉的話題衝上微博熱搜，並且贏得不少網友的好評。據統計，#海底撈道歉#話題截止發稿前話題閱讀量已達4.9億次。一時間關注海底撈的用戶大幅度上升，同時，在微博發文正在吃海底撈的用戶也不斷增加。
“(海底撈)漲價的時候的確會掉粉，降價之後好感度直線上升。”李莉表示，近期會和朋友相約海底撈。
當你仔細分析一下，這一輪操作，海底撈有從一次市場銷售策略變成一次營銷策略的嫌疑。海底撈品牌通過漲價-道歉-恢復原價-促銷活動，順利把自己的品牌送上了熱搜，並持續保持熱度，儘管沒實現提升利潤，卻做了一波品牌宣傳，足足吸引了幾億中國網友的眼球，稱得上是一次成功的營銷策略。
