每個準媽媽在懷孕期間都特別注意營養的攝入，要怎麼吃才更利於胎兒健康發育。根據中國營養學會給出的建議，孕婦膳食中脂肪供能的百分比應為20％—30%，其中飽和脂肪酸供能應該小於10%，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸供能則分別為10%。
也就是說，孕婦既要注意膳食脂肪總量的攝入，也要保證脂肪酸的比例適宜。其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因為，亞麻酸對胎兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發育。
從胎兒期26周至出生後兩歲，是人體腦部和視網膜發育最為重要的階段。由於母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。植物油中幾乎都含有亞油酸，但並不是都含有亞麻酸，核桃油是其中之一含有的，而且佔比例較高的。
核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，並且富含維生素E和葉酸，孕期和哺乳期媽媽吃核桃油對孩子的發育有很好的作用。
研究人員在對脂肪智力、精神疾病及情緒關係時有驚人的發現：由於大腦組織中50%—60%主要是由“結構性”脂肪組成，而大腦傳遞化學信息的神經之中（Ω-3）脂肪酸的含量非常豐富、神經之中DHA的含量比紅血球中要高得多。
如果大腦缺乏足夠的（Ω-3）及DHA的攝入，就等於剝奪了大腦關鍵的營養成分，最終可能會削弱您的學習和記憶的能力。核桃仁酷似人腦外形，是巧合還是有什麼奧妙？自古以來驅使著不少學者去探索。
眾所周知，核桃是最好的健腦食品，那麼究竟是核桃仁中的什麼特質起健腦益智的作用呢？ 核桃油中含豐富的（Ω-3）及DHA正是嬰兒大腦和視覺功能發育所必須的營養成份。微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。
野生核桃油更適合嬰幼兒及兒童腸胃消脂吸收。核桃油萃取植物精華，百分百保留了純天然野生核桃仁的全部活性營養成分，有助於小孩大腦發育、提高智力、記憶力、為孩子聰明加油！
