三尋食堂，記錄三尋和奶爺的美食日常
芝士就是力量！
三尋超喜歡各種芝士的美食，大家還記得我之前做過的芝士鍋嗎？反正冬天肉肉都可以藏起來了，吃點高熱量的美食過過癮吧。這次用來自愛爾蘭的奶酪製作了可以拉絲的芝士炸豬排，咬起來超酥脆，融化的奶酪奶香濃郁，這誰扛得住啊！
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- 食材 -
豬裡脊 1塊約300g
金凱利大孔乾酪 60g
麵粉 30g
麵包糠 50g
雞蛋 2個
鹽 適量
黑胡椒 適量
- 時間 -
60分鐘
- 做法 -
1. 這是所需的所有食材，豬裡脊儘量選形狀厚實整齊的，奶酪是來自愛爾蘭的大孔奶酪；
2. 用刀背裡脊肉橫向切成幾個薄片；
3. 把裡脊攤開放到保鮮膜上，用刀背敲鬆軟，撒一點鹽和黑胡椒；
4. 把金凱利大孔乾酪切成長條，放到肉片中間偏下的位置；
5. 用肉片把奶酪緊緊裹住，外面裹上保鮮膜；
6. 裹好的肉肉卷冷凍15分鐘定形；
7 拿出肉卷，依次裹上面粉、雞蛋液、麵包糠；
8. 中火炸5分鐘左右；
9. 撈出冷卻一下，再復炸20秒，復炸可以讓豬排更酥脆；
10. 把肉卷對半切開；
11. 芝士可以拉很長的絲，香味四溢，超級好吃。
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這次，三尋這次受愛爾蘭食品局的邀請，有幸嘗試了愛爾蘭品牌——金凱利的大孔乾酪，這款源自愛爾蘭的乾酪採用巴氏殺菌部分脫脂牛奶製作，原生原味，沒有任何添加，而且奶香特別濃郁，尤其融化以後，滿屋飄香～～
而且，還可以開！袋！即！食！實在懶得下廚的朋友們可以直接試試～
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