咖啡+茶飲,瑞幸下了一盤大棋

7月8日,當劉昊然通過VCR號召他的粉絲"一起來喝小鹿茶"的時候,瑞幸咖啡的"平臺型"戰略已經躍然紙上。

小鹿茶,這個看似很小的一個飲品,卻是瑞幸咖啡的"戰略級"新品——它正在向所有人證明著一個"意料之外、情理之中"的故事:瑞幸已經不再是一家咖啡連鎖店,它已經開啟了"平臺型"公司的"核按鈕"。在接下來的日子裡,我們或許應該猜一猜,在這個平臺上,還有可能會出現哪些像小鹿茶一樣的產品?

其實,這並非是"小鹿茶"第一次和大家見面了。

咖啡+茶飲,瑞幸下了一盤大棋

早在今年4月,"小鹿茶"已經上線,並且在北京和廣州兩地的部分店面進行了為期一個月的低烈度測試;今年5月,包括桃桃芝士紅寶石茶、芭樂芝士紅寶石茶、西柚芝士茉香茶和莓莓芝士茉香茶在內的4款的"小鹿茶"系列新品開始登陸全國,售價均為27元;而這次發佈會後,7月10日開始,"小鹿茶"將陸續在瑞幸咖啡全國的近3000家門店上線,並提供"指尖上的體驗"——外賣服務,產品品類上涵蓋了芝士茶、手搖茶、牛乳茶、其他品類(如氣泡茶)等4大品類10餘款產品。

咖啡+茶飲,瑞幸下了一盤大棋

推出小鹿茶,代表著瑞幸咖啡正式進軍了茶飲料市場。瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一的理由很簡單:

第一,經過20個月的快速發展,瑞幸咖啡的網點佈局已經近3000家,產品深受用戶喜愛,客戶復購率持續提高,品牌知名度也不斷提升。而茶飲與咖啡已經成為最受辦公室年輕人歡迎的兩大飲品——所以,進軍新式茶飲是瑞幸咖啡的既定戰略!

第二,目前茶飲市場的頭部連鎖茶飲品牌少,加盟店模式導致產品品質參差不齊,供應鏈管理能力不足,現做模式不能嚴格保證產品的衛生健康問題,用戶不能預點單、排隊購等買體驗難以得到保證,這些都是當前新茶飲市場面臨的主要問題。

咖啡+茶飲,瑞幸下了一盤大棋

有痛點,就是瑞幸咖啡的機會!

咖啡和茶是目前辦公室最受歡迎的兩大主流飲品,它們在辦公室文化中對白領人士而言就像好萊塢需要名導和明星一樣不可或缺,辯證統一。所以,瑞幸此時進入茶飲市場,本來就是辦公室文化的應有之義。

小鹿茶應該只是第一步,在小鹿茶的背後,將是無數"小鹿茶",而瑞幸,則也不應該再被看做是咖啡品牌瑞幸,而是平臺公司瑞幸。


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