毛巾卷，雪媚娘，千層盒子應該是網紅甜品界的三大巨頭，今天就把毛巾卷的配方分享給大家，其實毛巾卷做法也很簡單，就是把千層蛋糕平鋪起來卷卷卷卷，不過小編這次在裡面加了奶凍，奶凍入口冰冰涼，入口即化，口感棒極了！
「抹茶毛巾卷」
準備材料
奶油 150ml / 牛奶 150ml / 抹茶粉 5g
吉利丁片 10g / 糖 40g / 抹茶可麗餅
低筋麵粉 120g / 雞蛋 2個 / 牛奶 325ml
黃油 25g / 抹茶粉 5g / 細砂糖 45g
鹽 一小撮 / 植物油 適量 / 打發奶油
鮮奶油 300ml / 細砂糖 40g / 香草精 數滴
製作步驟
1.準備：奶油 150ml，牛奶 150ml，抹茶粉 5g，吉利丁片 10g，糖 40g
2.牛奶加熱後先加少量到抹茶粉中，拌勻後繼續加入剩餘的牛奶
3.開火加熱牛奶，並加入奶油和糖，再加入用冷水泡過又擠幹水分的吉利丁片，關火，慢慢攪拌至吉利丁片完全融化
4.將抹茶牛奶過篩，倒入一個事先抹過油的長方形的容器中，冷卻後放入冰箱冷藏4個小時以上，讓其完全凝固
5.準備製作抹茶可麗餅：低筋麵粉 120g，雞蛋 2個，牛奶 325ml，黃油 25g，抹茶粉 5g，細砂糖 45g，鹽 一小撮，植物油 適量
6.將低筋麵粉、抹茶粉、細砂糖和鹽混合均勻
7.碗中打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，加入牛奶拌勻
8.分幾次把雞蛋牛奶倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，再加入加熱至完全融化的黃油，攪拌均勻
9.將麵糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
10.找一口平底不粘鍋，開最小火預熱一會兒，用小刷子先在鍋底薄薄地刷上一層油，再舀入一大勺的麵糊，倒入後立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅
11.小火煎約20秒，待麵糊表面凝固、麵餅底下冒出很多氣泡後，直接用手迅速翻面，再煎8-10秒即可出鍋，一直重複直到麵糊用完
12.剛出鍋的餅，趕緊趁熱把它攤得非常平整
13.打發奶油：鮮奶油 300ml，細砂糖 40g，香草精 數滴
14.往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精，打發至奶油表面呈現很明顯的紋路
15.將冷卻的可麗餅一張一張疊起來，形成一個大長條，然後鋪上打發奶油，用刮刀抹平，將可麗餅的圓,
16.取出冰箱裡的奶凍，切好，放在毛巾捲上，奶凍兩頭用餅皮包起來，然後卷卷卷
17.卷好的毛巾捲包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時，吃之前篩上抹茶粉，用鋒利的刀切塊
18.可以開始吃了！
