每到下午，超級有品味的小編不自覺的就做好了一份卡布奇諾靜靜地坐在辦公室靠窗的位置裝逼，哦不，品味起來。當然了，除了卡布奇諾以外，小編會從冰箱裡拿出一份提拉米蘇。咿，我聽見有人在說我豪？no！小編囊中羞澀怎麼可能會去購買神貴的甜品！果斷自己做啊！
食材：
✔️馬斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克
✔️動物性淡奶油150ML
✔️水75ML
✔️細砂糖75克
✔️蛋黃2個
✔️意大利濃縮咖啡(espresso)40ML
✔️朗姆酒15ML
✔️吉利丁片2片(約5克1片)
✔️可可粉適量
✔️手指餅乾1份
步驟：
1️⃣蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
2️⃣水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。
3️⃣糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第1步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了，和手心溫度接近。
4️⃣把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。如果蛋黃糊溫度還不夠涼，必須要徹底冷卻以後才能使用。
5️⃣另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器攪打到順滑。
6️⃣馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
7️⃣吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟(這步可在一開始就準備好)，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。
8️⃣150ML動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。
9️⃣意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模底部。
1️⃣1️⃣重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾。並倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。
1️⃣2️⃣在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，脫模，表面撒上可可粉，提拉米蘇就做好了。
