担心芸豆炒不熟怎么办？今日分享一道芸豆好做又易熟的做法

鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。食生或者半生不熟者都易中毒。

今天小井分享一个简单做芸豆的方法，妈妈再也不担心芸豆炒不熟啦。

首先将芸豆去一下两头和筋（嫩的话就不用去了）手掰一小节一小节，然后放入清水里面，加一小勺食盐，大火煮开后再焯水5分钟左右。焯水变色，变软，捞出过一下凉水控一下水分备用。