近日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在浙江考察時強調，要全面貫徹黨中央各項決策部署，做好統籌推進新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展工作，堅持穩中求進工作總基調，堅持新發展理念，精準落實疫情防控和復工復產各項舉措，奮力實現今年經濟社會發展目標任務。
對疫情防控，習近平指出，必須牢牢堅持外防輸入、內防反彈，防控疫情要強調再強調、堅持再堅持，始終保持警惕、嚴密防範。對於復工復產，習近平要求，各地精準施策，提速擴面，推動全產業鏈聯動復工。
常言道，“春種一粒粟，秋收萬顆子”。春天，是播下種子，播種希望的季節。特殊時期，防“疫”工作不能松，經濟社會發展任務也還很重。全國食品行業要實現工作開好局、起好步，當前一個重要任務就是要齊心協力，努力促進食品企業復工復產，創新經營、多元化經營、解決企業復工中的困難和問題，來共同譜寫一首美妙的“春日讚歌”。
防控疫情，安全生產為主基調
隨著全國疫情防控形勢不斷向好，我國食品行業統籌推進疫情防控和經濟社會發展有序展開，各地生產、流通與消費逐步恢復。一大批優秀的食品企業緊跟黨和國家的政策指導、多舉措創新經營管理模式、突出品牌優勢，一手抓疫情防控保安全，一手抓復工復產保供應。
黨委統籌協調疫情防控措施。雙匯董事長萬隆 1月 27 日組織召開專題會議，安排部署公司疫情防控工作。公司成立以總裁為組長的疫情防控領導小組，以黨委書記為組長的疫情防控工作小組，以及市場保障工作小組和輿論宣傳工作小組，統籌協調、安排落實疫情防控各項措施，在疫情防控的特殊時期，展現了大企業的責任擔當。
公司黨員領導幹部站位全局，統籌謀劃，精心組織，確保復工復產和疫情防控工作有序推進，總裁馬相傑每日召開專題會議，研究疫情防控的形勢、政策及推進措施，討論復產原材料及醫用物資的準備及復工人員的情況，為企業復工復產做好準備；生產一線的黨員職工，在自己的本職崗位上，發揮黨員的先鋒模範作用，影響和帶動群眾職工積極參與到保障市場供應的工作中。
雙匯黨委組織工會、團委參與企業復工復產，關心關愛職工，引導職工做好防疫並及時返崗，解決職工返程復工中遇到的困難。根據疫情防控形勢，因列車停運，節前為外地職工統一購買的火車票需退票，工會聯繫火車站幫助職工退票，由集中乘車改為分散返程；得知上海雙匯漯河籍員工無法復工，黨委、工會、團委聯繫宏運公司租用２輛大巴採取“點對點、一站式”的方式，將員工送到上海雙匯門口，助力企業復工復產。
助力政府積極管控推進復工復產。對於洛杉奇烘焙食品有限公司（金鳳扒雞）的疫情防控和復工復產，河北石家莊市委常委、紀委書記陳玉祥，新華區委書記劉建芳，鹿泉區委書記楊國芳等各級領導，專程前往公司及金鳳工業園進行視察、指導。
新冠疫情發生以來，洛杉奇積極按照省、市、區各級政府要求，做到嚴格的人員管控，嚴防疫情在場內發生。農曆大年初三開始佈置防控工作，初五成立了以董事長李宗力為組長的公司疫情防控領導小組，制定公司“新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控措施”，啟動《應急管理控制程序》，嚴格落實食品安全主體責任和疫情防控責任。公司還積極採購口罩、測溫槍、酒精、消毒液等各種防控物資，為保障職工安全做好了物質基礎。
按照政府要求，公司在加強疫情防控的同時積極謀劃企業復工復產工作，成立了復工領導小組，反覆對車間、店鋪、物流配送車輛、辦公區、食堂等進行全面檢查，多輪次消殺，確保達到復工要求，組織全體員工在線收看“開工第一課”，編寫了詳細的復工申請，提交政府部門審核並得到了復工批覆，公司於2020 年 2 月 12 日正式復工。
緊跟政府指導，洛杉奇制定了八項措施，積極推進復工復產：包括入廠檢測體溫、信息登記、手部及鞋底消毒、車輛消毒；食堂用餐不聚集、單人單向單桌用餐，防止交叉感染；生產車間、所有工器具、運輸車輛的多重消毒，嚴格檢驗化驗程序，確保食品安全；門店及顧客進店體溫檢測、信息登記、手部及鞋底消毒工作；無接觸配送等。
企業自覺自律奏響安全生產樂章。
隨著海外疫情日益嚴峻，隔離華僑人數的增多，華僑隔離區及海關港口等地的工作人員抗疫壓力相應增大。百草味積極與麗水僑聯進行聯動，捐助食品，滿足疫情防控工作人員對食品便捷及多元口味的需求。除了食品物資的捐贈外，百草味也多舉並措推進復工復產。
2 月 11 日，百草味拿到復工資質，立即組織人員進行復工復產。首先是人員的管理，全體工人進行每日健康打卡，為全體員工定製復工指南及健康碼 Q＆ A：包括如何獲取“杭州健康碼”、高速返杭、小區進出、員工對返杭期間的防疫提醒等。同時，制定返廠員工標準，目前僅允許來自非疫區的工人復工，返回工人必須按照規定隔離兩週才可以上崗。復工期間，員工往來流量加大，各工廠車間入口都設有消毒棚，進入車間的工人都要全身消毒並且佩戴好防護設備，每天 2 次由工廠統一對工人進行體溫檢測。
自拿到首批覆工資質起，百草味在全國範圍內已有 15 大工廠倉庫率先復工，基本覆蓋了除湖北之外的全國各區域，物流能力正在以領先於行業的速度逐步恢復。未來一段時間，百草味還將針對市場需求，制定復工復產路線和戰略，推出春季系列多品類的多款產品。自 2 月復工至今，百草味全國 17 倉及總部三千餘名員工無一人感染。
多措並舉，復工復產以創新促發展
凝品牌之力推進企業高質量發展。復工復產戰“疫”號角吹響以來，衡水老白乾堅持一手抓疫情防控，一手抓監管，全面有序復工復產，推動企業經濟平穩發展。河北衡水老白乾總經理王佔剛用“五個堅持”總結 2020 年復工復產的工作規劃和方向，即堅持走高質量發展，保持戰略定力；堅持做好產品；堅持做品牌力提升；堅持顧客價值導向；堅持文化營銷。
2020 年，衡水老白乾將不斷從管理、產品、營銷等方面進行突破，繼續深化和推進高質量發展之路，繼續保持戰略定力不動搖；在產品研發和管理上持續加大投入力度，從制酒、制曲、酒庫的管理等角度，嚴格產品開發。在酒體的整體風格、包裝保持一致性的情況下，不斷髮揮香型優勢與特點，研發符合市場需求的產品；2020 年是衡水老白乾的“顧客價值年”，要適應顧客價值趨勢，最大限度滿足消費者價值需求。研發和生產以顧客價值為驅動的產品及配套服務，從技術、質量、採購、生產調度等方面，都要向市場端前移，進一步貼近顧客，貼近市場。
在營銷方面，2020 年將不斷加大品牌投資，調整品牌投資方向。更加偏向靈活多變的媒體形式，更加貼近消費者觸媒習慣和信源獲取渠道。通過多維度的品牌傳播，不斷提升品牌的美譽度，提升品牌力適應現代化的競爭。未來，衡水老白乾將持續推進品牌文化活動，覆蓋河北及省外市場。要求營銷公司不斷踐行改革，改革永遠在路上。敢於接受“吹哨人”的忠告，保證企業沿著更快更好的方向發展。
作為生於河北的全國知名品牌，在此次疫情面前，衡水老白乾不斷加大力度馳援河北各地及湖北武漢等地。2 月 6 日 , 衡水老白乾馳援河北省 11 個地區、132 個市縣區的消毒物資已經陸續抵達抗擊疫情一線。據不完全統計 , 面對此次疫情 , 衡水老白乾及其下屬板城酒業、武陵酒業等企業 , 捐獻物資和現金總價值超過 1360 餘萬元。
聚管理之力調整經營模式適應新需求。隨著疫情得到有效控制，餐飲企業復工正在穩步推進，眾多連鎖餐飲品牌和快餐門店已經陸續恢復堂食。商務部數據顯示，餐飲企業復工率達到 80%。隨著新一輪的復產復工，很多企業已經意識創新管理模式的重要性。
尤其在北京，疫情防控趨於常態化，對民眾的生活方式和飲食習慣產生了實實在在的影響，個人和餐飲業之間的關係也隨之發生改變，餐飲業的經營模式需要相應地調整和改變。這種轉變對餐飲經營者也是一種挑戰。
北京三樣菜及時調整戰略探索新需求、嘗試新路徑。隨著復工復產大潮的來臨，三樣菜嚴抓食品安全，以靈活的管理策略探索多元化經營。在疫情居家隔離期間，三樣菜針對預定酒席的顧客推出貼心服務，因隔離防範需要為顧客提供半成品食材，外賣服務，烹飪指導服務，讓顧客在家也能享受到美食。根據疫情健康營養餐飲的需要，調整菜譜，推出營養餐和無接觸外賣配送服務，為廣大顧客送去冬日裡的溫暖。
隨著疫情的有效防控，在復工復產的安全把控上，除了頻繁消毒、全面消毒，三樣菜還在門口特地設立專人導流，避免聚集；配備紅外線體溫計和75% 酒精，為進店顧客量體溫和手部消毒，體溫低於37.3℃可到店就餐。在顧客用餐時，也倡議消費者公筷撈菜、公勺舀湯，以避免交叉感染。
智能化、便捷化、健康化的餐飲需求日益明顯，現代餐飲業從業者和經營者，需要擴展關於餐飲業的產業鏈和價值鏈新趨勢的認知，重視餐飲業的轉型的需求，整合資源加強企業管理，為餐飲注入新活力新動力，消費者才能心嚮往之。
以共創之力讓品牌更密切地貼近用戶。隨著新冠肺炎疫情的逐步好轉，越來越多的企業開始復工，城市也逐漸恢復正常運轉。然而，疫情打亂了很多行業的計劃，酒業也不能獨善其身。除了執行防控和生產等措施以外，在品牌與消費者層面的應對方式，江小白延續了多年來的一貫策略——與用戶建立深度連接。這為更多企業提供了新思路。
3 月 7 日，江小白酒業發佈了“江記酒莊支持者計劃”公開信，信中表示，為了更好地度過疫情衝擊，讓品牌更密切地連接用戶，為本土酒鎮注入活力，決定向全社會尋找“支持者”。
公開信坦承，其上下游業務牽扯到 1 萬人的家庭收入。“疫情給我們帶來的經營壓力是實實在在的”、“在恢復正常之前我們想做得更努力一點”、“在過去 9 年中，是每一位用戶的呵護成就了江小白和江記酒莊，我們不認為此時再次向您尋求支持是一件丟臉的事。” 該“支持者計劃”包括線上私人酒庫、一對一服務、陶壇原漿窖藏、認領江記農莊一畝三分地、品牌聯合共創等多項內容和 6 種套餐，鼓勵消費者品鑑重慶高粱酒。 江小白酒業主動向用戶尋求幫助，在向用戶提供全新酒飲體驗解決方案的同時，也嘗試在非常時期與用戶建立更有深度的連接。在疫情影響下，江小白酒業匯聚用戶共創力量來改善經營活動，讓用戶參與品牌，共創品牌，分享品牌價值。不僅是一種酒莊產品與服務的自我呈現，更是一次用品牌深度連接用戶的實驗行動。
疫情對於企業的過去和未來都是一場考驗，考驗食品企業過去是否做對了事情，在未來能否抓住疫情之後帶來的機遇，取得更快更好的發展。我們相信，在黨中央和國務院的有力領導下，全國食品行業企業積極投入復工復產，激發中國經濟活力的磅礴力量，定能奏響新時代食品大國的最強音。
