劳累了一天回到家，做一道 色彩靓丽、汤鲜味美的蛋花汤是一件很愉悦的事情。蛋花汤是我们日常生活中经常做的一道家常美食，做法简单，食材可以随意搭配，常做的有紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、黄瓜、菠菜等一些时令鲜蔬菜。
蛋花汤做起来也非常的简单，对于做法也是都不一样的，今天我们来研究一下饭店大厨是怎样做出炫彩靓丽、汤鲜味美的蛋花汤的！
首先呢、我们在做汤的时候一定要掌握好水淀粉勾芡的比例，不要一下子把淀粉全都倒入锅里，那样如果淀粉放的多了，汤就会太稠。正确做法是水开后少量多次慢慢把水淀粉倒入锅中，一边倒一边用勺子搅动，感觉黏稠度适中就可以了，这样打入的鸡蛋液才能冲出漂亮的蛋花。倒入鸡蛋时也是需要一边倒一边搅动。
对于配菜的处理，我们选用新鲜菠菜和胡萝卜，先焯水一下，盛出后再放入适合自己口味的调味品，盐、鸡精、胡椒粉。
把蛋花汤倒入配菜里就可以了
放上香菜或者小葱花，淋入香油就可以享用了，多喝蛋花汤可以消除疲劳，去火还能增加营养。
小凡说：对于家常蛋花汤做法如此的简单，你们在家是怎么做的呢？欢迎大家一起交流分享更多做法！
- 美味家常菜、用心做出来，喜欢美食的朋友别忘了关注我哦！感谢支持~
分享到:
