來源：新聞晨報 作者：劉皓
5月1日晚上6點，華燈初上，伴隨著動感的音樂，首爾夜市拉開了帷幕。一輛輛網紅餐車前，市民吃著烤肉喝著燒酒聊著天，煙火氣十足。
虹泉路是上海著名的“韓國街”，這條全長300多米的小馬路上，有一個遍佈韓國餐廳、韓國超市、韓國小店的集休閒娛樂、餐飲美食於一體的商業綜合體——井亭天地生活廣場，首爾夜市就位於廣場後院。
受疫情影響，廣場的花車集市和夜市均暫停營業近三個月。繼4月17日花車集市重新開業後，首爾夜市也於“五一”小長假迴歸了！
首爾夜市共設10輛餐車，每輛餐車前都搭建了別具特色的韓國小吃店透明帳篷，夜色之下，讓人放佛置身韓國街頭。
“我們推出的消費業態是‘前庭集市 後院夜市’模式。沿街集市主打甜品、咖啡等輕餐飲以及各類小商品，後院的首爾夜市則是夜排檔。”經營管理方負責人毛旭瑜介紹說，入駐的餐車都經過“精心篩選”，必須滿足三個條件——餐飲要具有韓國特色、商家要來自廣場內或周邊、具備經營夜排檔的經驗。
10家餐車以經營韓國烤肉為主，也有部隊火鍋、海鮮、燒烤、小龍蝦等，各家都有自己的特色。
火火肥腸是自助燒烤。店長金先生是朝鮮族人，在商場二樓經營著一家韓國烤肉店。“我們二樓的店鋪以牛肉為特色，餐車大排檔則以肥腸為特色。”
釜山火爐是一家夫妻檔，店內的特色菜炸雞和豬蹄。透明帳篷內用彩燈裝飾，相對其他“粗獷型”的餐車，顯得十分“小清新”。
七號功房的店長韓先生，原是商場內有名的“崔家烤肉店”的廚師長。烤肉店因疫情關閉後，韓先生自主創業開起了餐車烤肉大排檔。“我們的特色是物美價廉，開業第一天生意還不錯。”韓先生表示，自己對於未來充滿了信心。
精肉夜排檔由三個韓國年輕人自主創業。五花肉、梅花肉等配上韓國燒酒，是最地道的韓國風味。“我們的肉是不過夜的，保障消費者吃到最新鮮的韓國烤肉。”
夜市開市期間，經營管理方還邀請了多支風格各異的樂隊，有躁動的金屬鼓點，清爽的流行聲音，也最潮的韓系樂隊，把消費者帶到充滿韓系元素的夜市當中。
