近日，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏教授的一番言論再次引發熱烈討論，
“絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上別吃粥。”
到底他是如一些極端網友說的崇洋媚外，非蠢即壞，還是對公眾給與科學指導。聽我細細道來。
首先我們簡要了解一下張教授的履歷
張文宏，男，浙江溫州人
復旦大學附屬華山醫院感染科主任、黨支部書記
主任醫師、博士生導師，復旦大學生物醫學研究員 。
1987年張文宏考入上海醫科大學醫學系醫學專業；
從上海醫科大學畢業後進入華山醫院感染科，先後在香港大學、美國哈佛大學醫學院以及芝加哥州立大學微生物系從事訪問學者以及博士後工作；
2008年入選教育部新世紀優秀人才支持計劃；
2010年被選為上海市“優秀學科帶頭人” ；
2015年被評為上海市先進工作者；
2017年獲得首屆“國之名醫·優秀風範”獎 。
2020年2月，入選國家健康科普專家庫。
張文宏長期從事感染病與肝病專業的臨床研究 。
張教授是中共黨員，醫學科班出身，年齡50多歲，擅長傳染病防治與肝病的研究與臨床治療，是業內專家中的專家，人才中的人才，在這全球傳染性疾病新冠肺炎大流行的時代，說他是“國寶”一點都不過分。
近日，他在電視上講的，早餐不許喝粥，要牛奶+雞蛋+三明治的組合到底對不對呢？
先說答案：聽張教授的，沒錯。
首先，電視上講話，時間有限，他沒有那麼多時間一一科普，他只是在最短的時間裡告訴家長怎麼做。
其次，他說這個話是很有道理的，初中生物課我們就學過，人體所需三大營養素，碳水化合物、蛋白質、脂肪，粥裡面絕大部分是碳水化合物和水，極少的蛋白質和脂肪，早上喝一碗粥，基本上吃不下其他什麼東西了，這會造成營養成分過於單一，說是沒有營養的也不為過。而雞蛋牛奶營養就比較豐富，富含蛋白質，對孩子的生長髮育是有很大好處的。
俗話說：要想保持健康，早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。
還有一句：一年之計在於春，一日之計在於晨。
早餐怎麼吃，聽張教授的沒錯，雞蛋+牛奶+三明治。
