巧克力是很多人都愛吃的一種零食，尤其是孩子和女生，對巧克力真的是毫無抵抗力，絲滑般的口感真是讓人很享受，愛吃巧克力的也都是知道，現在市面上的巧克力種類也是很多的，也是有各種的形狀，我們在買那種一板的巧克力時，為何上面有很多的凹槽，巧克力上面的凹槽是幹什麼用的？誤會了這麼多年，今天終於明白了！
其實以前在吃巧克力的時候，也是非常的喜歡買這種一板一板的巧克力，因為這樣的巧克力上面有很多的凹槽，在吃的時候很容易就能變成一小塊一小塊的，吃著更加的方便也能吃得慢一些，難道巧克力上面的凹槽僅僅是為了方便我們掰開食用的嗎，當然沒有這麼簡單。
在做巧克力的時候使用到的原材料是可可豆，不管是做白巧克力還是黑巧克力牛奶巧克力，在製作的過程中也都是需要凝固的，凝固就需要用到模板了，將巧克力糊擠到模板裡，在脫模的時候也是有些麻煩的，所以才有了凹槽這個設計，這樣就能輕鬆的將巧克力從模板裡取出來了。
巧克力上的凹槽除了方便脫模之外，還有一個好處就是加速巧克力凝固，大量的凹槽設計，這樣也是增加了巧克力的接觸面積，讓巧克力快速凝固的同時也能更加均勻。這就是巧克力上面的凹槽的作用了，是不是有很多人都誤會這個凹槽的作用了，之前問朋友，朋友回答說是商家故意設計的，目的就是偷工減料，你是不是也有這個想法？
其實巧克力上面的凹槽設計，就是為了好脫模，加速凝固，讓顧客食用更方便。巧克力是一種非常可口的零食，正常人每天吃一點，也是能讓大腦充滿活力的，而且還有提高認知和注意力的作用哦，對於腦力工作者來說，也是可以適當的吃些巧克力的。
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