為啥你煮的餃子皮硬難吃？教你三個煮餃子訣竅，皮軟好吃，久煮不爛。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
相信點開這篇文章的，都是喜歡吃水餃的朋友，但是，有些朋友在家煮出的水餃，餃子皮又硬又難吃，今天呢，我就分享給大家，三個煮餃子的訣竅，只要學會這三個訣竅，保證大家煮出的水餃，皮軟好吃，而且怎麼煮也不爛，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
訣竅1、和麵時加入少許精鹽。
首先，能讓水餃皮軟好吃，久煮不爛的第一個訣竅就是，和麵時加入少許的精鹽，加入精鹽後再和麵，和出的餃子皮筋道好吃，而且在水中，怎麼煮也不會爛，這個訣竅一般都是在飯店裡，包水餃用到的比較多，今天我分享給大家了，大家一定要收藏好哦，下次和麵的時候，加上一點精鹽試試，肯定有效果。
訣竅2、煮水餃的火不要太大。
咱們很多朋友將水餃，開水下入鍋內後，然後就一直開大火煮水餃，其實這種做法是錯誤的，這樣很容易把餃子皮煮爛，正確的做法是，餃子開水下鍋後，開大火再將水燒開，燒開後然後轉中小火，再加入少許的涼水繼續煮即可，這個煮水餃的步驟，大家一定要掌握好，否則一直開大火，煮出的水餃非常容易煮爛，這一點，咱們大家一定要牢記。
3、 煮水餃的時間掌握好。
最後咱們很多朋友，煮出的水餃皮難吃，最大的原因就是，煮水餃的時間沒有掌握好，一般肉水餃在鍋內煮12分鐘，素水餃在鍋內煮8分鐘即可，水餃開水下鍋，水開後加涼水，然後轉中小火慢慢煮，重複這個動作，一直到水餃浮起即可，也可以撈出一個先嚐一嘗，咬上一口餃子皮，中間沒有泛白色，這證明水餃就是熟了，這時的皮是最好吃的，如果中間泛白色，煮出的水餃皮吃起來的口感就會硬，這一點，咱們大家一定要牢記。
總結：煮出的水餃皮硬難吃，大家一定要學會這三個妙招，第1個妙招就是，和麵時加入少許精鹽，第2個妙招就是，煮水餃的火不要開太大，第3個妙招就是，煮水餃的時間也一定要掌握好。
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