四月，成熟青梅大规模上市。广东省广州市从化桂峰村种植青梅有50多年了，几乎户家家户户都有青梅树，全村种植青梅的面积超过一千亩。长在流溪河源头附近的青梅饮着流溪河水长大，青绿酸爽。
4月10日之后，青梅到了采摘的高峰期，桂峰村的村民玲姐告诉记者，今年青梅的收购价格达到3块左右。
新鲜的青梅最好酿酒，四月中下旬，趁着春光犹存，用大肉梅酿上一壶果酒，留住春日时光。
青梅酒
原料：大肉梅3斤、冰糖半斤、52度白酒
制作方式：
1、采摘个头中等的大肉梅，洗干净，晾干水份；
2、放入10斤装的酒瓶当中，如果储存时间短可以给青梅扎孔；
3、放入半斤冰糖；
4、倒入52度白酒，倒满酒瓶即可。
放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。
来源：陕西传媒网
分享到:
