說起廣東的美食，大家肯定首先想到的是“福建人”。哈哈，這裡和大家開個玩笑，只是一個梗。說起廣東美食，那要提一下粵菜。
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，源自中原，經歷了兩千多年的發展歷程後，到了晚清時期已漸成熟 。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（屬客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色 。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。下面我來給大家介紹一些比較出名的廣東菜
一 煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。小編最喜歡吃的是滑雞煲仔飯.端上桌的煲仔飯，淋上調味汁，有一股滋滋滋的響聲，並且煲仔飯的鍋底會有一層金黃的鍋巴，非常的脆而且滋味很好。
二 白切雞
白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種，始於清代的民間酒店。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。
白切雞對雞的要求非常高，必須是未生過蛋的母雞，但是也有的人說生過一次蛋的母雞的肉才是最好吃的，這個具體如何小編也不是很清楚，總之就是白切雞的肉質非常的嫩滑，鮮香味美，深受許多吃貨們的喜愛。白切雞的選材體現了粵菜對食材品質的追求。
三 腸粉
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。
腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。小編還是喜歡鹹的，蝦仁餡的，味道爽嫩，蝦仁Q彈。
四 雙皮奶
說起雙皮奶，小編就懷念高中生活。高中時候，一到夏天，中午都會去我們學校的奶茶店買一杯芒果味雙皮奶，天氣炎熱，真的一點飯吃不下去，只有雙皮奶緩解一下暑熱。
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，其中還有一個小故事。據說，雙皮奶是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。雙皮奶口感也是非常好的，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
五 缽仔糕
對於其他地方的人來說，缽仔糕可能相對於上面幾個比較陌生。缽仔糕的起源有很多種說法，對於缽仔糕的起源有這樣一個說法。
傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。首創於廣東省台山縣，已有數百年的歷史。清朝咸豐間成書的《台山縣誌》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。
感興趣的小夥伴可以討論一下其他的起源。
缽仔糕的主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，其香味濃郁，以爽滑可口、口味豐富著稱。它的種類也非常多，品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。
以上就是小編給大家介紹的五種美味的廣東美食，當然廣東的美食遠遠不止這些。這些只是較出名的一小部分而已，舌尖上的廣東可是還有許多其他美味的佳餚。那麼今天的分享就到這裡了，你們喜歡吃廣東的哪一道菜呢，可以在評論告訴小編哦，小編下次去廣東可是一定要吃的。
