“鲜”这个词语，在中国菜里面拥有非常高的地位，海里有海鲜，山里也有山鲜，而这些山上的鲜比往往比海鲜更让人向往，也更加的珍贵。山上最鲜的莫过了菌类了，不仅是因为它们产出少，而且 也极难保存，一旦过了时间，那味道就完全不一样了。
平时我们日常生活中，吃的最多的菌类就是平菇，香菇，鸡脚菇这些了。这其实真的只是菌类的一很小一部分，另外还有大部分的我们平时都是很少吃的，不仅是因为产量低，难保存，也因为价格昂贵。
今天我们就一起来看看都有哪些珍贵类的野生菌吧，看看有没有你家乡的特产，你有吃过多少种呢？
黄金菇
菇如其名，价格真的是堪比黄金了，它生长在海拔4500米以上的西藏那曲
松茸
松茸，相信很多人都听过，见过，但吃过的应该并不是很多，那是云南那边的特产
干巴菌
干巴菌真的长得很特别，像是一朵花一样，有种独树一帜的美感，也是云南独有的特产哦
牛肝菌
有黑色和黄色两种，长的比较粗壮，肉厚而细软
奶浆菌
全身呈红色，杆略细长
红葱见手青菌
全身呈粉红色的，看上去非常的漂亮，肉质也是比较厚实
鸡枞
这也是食用比较多的一种，全身细且长
青头菌
菌头是青色的 ，第一次见的话肯定会认为它是毒蘑菇吧
马皮泡马勃菌
颜值比较偏低，整体矮矮的
珊瑚菌
山野上的珊瑚，长的跟珊瑚差不多
羊肚菌
长像如羊肚一样，凹凸不平，算比较常见的一种
枞菌
有黄色和乌灰色两种，扁平状的，这款除了云南，还有很多地方都有长
黑松菌
与平常菌类不同，它整个就是一坨，里面切开都是黑的
这些都是极少出现在我们餐桌上的珍贵菌类，因为很多都中无法人工培养，所以也让的价值和价格都翻倍。这些有你家乡的特产吗？你见过几种呢？
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