意大利海鮮披薩餅怎麼做？

1. 將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。

   

2. 用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘。

3. 揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時

4. 快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。

5. 發酵好的麵糰比之前大了兩倍

6. 擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔

7. 馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲

8. 刷一層披薩醬

9. 培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥…………一定要先去水分不然無法拉絲。

10. 鋪一層芝士然後鋪培根

11. 再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。

12. 烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘

13. 趁熱享用吧！

1.準備和麵的材料 高筋麵粉200g（也可以用自發粉）、溫水、即溶酵母粉4g、鹽8g、橄欖油25g 糖8G

2.酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰 加入橄欖油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋上保鮮膜發酵2小時（冬天要3小時），麵糰膨脹到比原來大一倍就好。

3.在等待發酵的時間裡 你可以做些後續工作 如 切碎蔬菜 準備CHEESE等 PIZZA的好壞和CHEESE分不開乳酪絲一定要馬蘇裡拉乳酪，否則烤出來的Pizza沒有拉絲效果。

4.製作西紅柿汁：去鍋上火燒熱，放入少許橄欖油，下芹菜和洋蔥煸炒，在加入洗淨的西紅柿和少許番茄醬，然後加入清湯和雞粉，鹽和少許糖，大火燒開，小火熬製。有粉碎機打碎即可使用。

5.把蝦仁和鮮魷魚上火用洋蔥和蒜煸炒至入味待用。青尖椒切成圈狀。把金槍魚的罐頭打開待用。

6.麵糰擀成圓餅狀，放Pizza盤上（抹少許油），用手推開，鋪滿Pizza盤，記得周圍要厚一些，留出邊來。用叉子在餅上多扎一些洞洞 以免烤時鼓起將番茄汁抹到麵餅上， 逐層鋪排蝦仁，鮮魷魚和金槍魚餡料，一層餡料一層馬蘇裡拉CHEESE撒上小青尖椒和少許牛至（比薩的香料）

7.烤箱220度， 烤10——15左右分鐘即可，要注意看著，以免烤糊了， 掌握火候是關鍵。最後 美食就完成了！！！