聽說這碗鍋巴土豆
成都人民要排隊2小時+才吃得上？
嚇得我趕緊在綿陽買了幾碗冷靜冷靜！
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你在成都的建設路排著幾十米的長龍
我在綿陽的小吃街裡端著它吃得一臉幸福
除開排隊魔咒，它其實是一份特別的土豆
挑剔的選材，三步的控時油炸
多重工序下來，完全顛覆傳統的土豆味道
每一顆土豆，都閃爍著金黃誘人的色澤
每一口，都嚼得出響亮又咔脆的聲音
一份土豆，竟然有這麼大的魅力哇
一份對自己超嚴格的土豆！
始於2010年的周籤籤鍋巴土豆，可以說是鍋巴土豆的先創者，在這之後，也有大批人開始爭先恐後地做鍋巴土豆，但模仿，畢竟成為不了經典。
能獲無數好評的土豆，靠的是味道、品質，更是靠口碑，而周籤籤土豆也正是如此，相信每一個嘗過他們家土豆的人，都能從食物中感受到那份用心。
| 好吃的土豆離不開上乘的選材 |
土豆本身的品質自然是zui重要的！周籤籤選取雲南的紅皮黃心土豆，水分含量高，每一顆都大小均勻，基本在60g左右，真的超嚴格誒。
選用的大豆油都是肉眼可見的清亮淨透，不隔夜、不回收、更不會用劣質油，整個調料檯面也都收拾得很乾淨，讓人吃起來也更加放心啦~
去皮切好，每一塊也都要切得大小勻稱，光看外表也已經很搶眼了誒，金光閃閃煞是勾人。
都是我的，誰跟我搶，我跟誰急！
| 炸土豆三部曲，少一步就不是那味兒 |
炸好一份土豆要經過三重工序，第一次大火高溫油炸，讓土豆皮變得酥脆，第二次小火慢炸，讓土豆裡面完全熟透，第三次繼續用大火炸，把表皮完全炸脆，而此時，裡面已經是軟化人心了~
每一步都嚴格控制時間，還有秒錶計數哦，一切都把握得恰到好處，過程中如果有炸焦了的，統統不合格，選出來丟掉！就是這麼任性又嚴格。
拌好調料後，記住一定要趁！熱！吃！此時正是口感zui棒的時候，外面酥脆得像鍋巴一般，裡面卻是燙口綿軟，每一粒嚼起來都咔嚓咔嚓賊帶感~
| 多重口味，第一次來推薦糖醋麻辣味 |
不曉得選哪種口味？當然是都要啊！但是如果非要選一種，那隻能是糖醋麻辣味了！新人必選，絕不踩雷！
▽ 糖醋麻辣味 ▽
這個味道真的要點名表揚！味型十分獨特，
香辣甜麻盡在其中了，拌得也很均勻，一口下去濃郁的醬香在嘴裡久久不散~這個味道好吃的關鍵之處就在於醬料，由十幾種香料炒制而成的醬，都能牽出絲來，混合了糖，茴香，八角，辣椒粉、黑醬、蝦醬、藤椒、豆豉等等的各種香氣，聞著那叫一個爽。
所有的調料都從那邊發來，拍著胸脯保證，你在成都建設路吃到的是什麼味兒，到這兒也就是什麼味兒！每一塊都沾足了料再吃，吃完竟然都還有料剩！
吃進嘴裡口味豐富，辣而不燥，甜而不膩，外脆內嫩的口感放在土豆界也特別驚豔，幾碗土豆中數它zui搶手！手速要快噢。
▽ 幹拌味 ▽
這份土豆的辣椒粉可以說是放得十分壕氣了！滿滿三層，雖然放得多，但也是有標準的，看到沒，克數都是按要求的嘞~
幹拌味比起糖醋麻辣，少了一絲濃郁的醬香，卻多了一分厚重的辣香，吃完許久後舌尖還有辣氣，喜辣的小夥伴可以嘗試der！
▽ 藤椒味 ▽
除了幹拌味，幾乎每種口味，都是調好料，再炸好土豆放進去拌勻，熱氣騰騰還冒著油泡的土豆
每一寸都染足了味，嘴巴香得那叫一個幸福！
想嘗試不同的滋味的選這款沒錯啦，藤椒味很足，裹上醬料後的土豆吃起來酥酥麻麻，不辣卻很香。
就在梅西百貨小吃街，快來！
好像但凡與土豆沾了邊，就沒有難吃的，而這次這碗鍋巴土豆又如此特別，必須安排一下了噻！
還去成都排什麼隊
快來大綿陽！揣上錢錢
我們一起去吃洋芋坨坨吧！
周籤籤鍋巴土豆
地址：涪城區梅西百貨小吃街地下停車場出入口處
聯繫電話：18981101190
營業時間：上午11：00-晚上20：00
