俞金秀，又名俞錫和，1902年11月9日，出生於南通縣餘總鄉五總村（現海門縣王浩鄉四總村）一個富裕農民家庭，排行老二。俞金秀個頭不高，長得敦實強壯，為人耿直，喜交朋友。
1927年下半年，曾在上海大學讀書的共產黨員餘海清、湯慰宗回家鄉開闢工作，俞金秀和於海清是鄰居，接觸機會較多，在他們的教育幫助下，俞金秀很快走上了革命道路，同年11月，由於餘海清、湯慰宗介紹參加了中國共產黨。入黨後，他積極工作，經常在貧苦農民和一些知己朋友中宣傳革命主張。他組織大家討論富人為什麼富，窮人為什麼窮，並用一根筷子折得斷，一把筷子折不斷的生動事例啟發大家團結起來和地主作鬥爭。
1929年2月，中共南通縣委在俞家溝召開群眾大會，公審惡霸地主俞兆歧、俞兆魁，俞金秀腰挎盒槍，率兩個赤衛隊員，威風凜凜地把 這兩個地主押上審判臺。大會宣判“二俞”死刑後，俞金秀又帶著眾人衝進這兩個地主家，並將沒收的財產全部分給了大家，原來缺吃少穿的農民說：“今年過年我們不再討飯了。”隨著形勢的發展，鬥爭日趨激烈，以湯家苴的地主為首，紛紛購買槍支彈藥準備於農民對抗。鑑於鬥爭需要，中共南通縣委在三益、餘中、餘西、餘東四個區建立了區隊，任命俞金秀為餘東區隊負責人。
1929年3月的一天晚上，俞金秀召集區隊隊員開會，傳達縣委擴充武裝的指示，並討論如何從敵人手中奪取武器武裝自己等具體問題。他們的目標首先在經常下鄉收捐勒索的國民黨鹽警身上。幾天後，俞金秀和20多個身強力壯的隊員化裝成“鹽販子”，出現在六甲東北大東灶（現東興鄉）附近，伺機襲擊敵人。第三天下午，十幾個身穿黑色制服的鹽警果然來到鄉下，他們見到這群“鹽販子”，認為發財的機會到了，便一邊高呼：“停下！停下！不停要開槍了。”一邊跑步一窩蜂地追了上來。俞金秀見敵人上了鉤，心中暗自高興，但表面上還是裝著害怕的樣子，帶頭將肩上的擔子放下，同時示意大家作好戰鬥準備。當這夥鹽警到了他們跟前時，俞金秀高喊一聲“打”，隊員們立即掄起手中扁擔，以迅雷不及掩耳之勢，劈頭蓋臉地向敵人頭上砸去。一貫淫威十足的鹽警一下子就被打倒了幾個，其餘的亂作一團，乖乖地舉起雙手投降。不到十分鐘戰鬥結束，繳獲十多支步槍，數百發子彈。首戰告捷，極大地鼓舞了區隊的士氣。
1929年夏，在俞金秀等的努力下，三益鄉新岸北幾個保，在分糧分衣的基礎上，進行分配土地的試點工作。分到土地的農民，收穫到了田裡的秋熟作物。
9月底，中共南通縣委召開東五區區委擴大會議，建立通東特區委員會，俞金秀任主任。
1930年春，原三益區委書記仇恆忠調離，俞金秀兼任三益區委書記。同年4月上旬，中國工農紅軍第十四軍正式成立，中國工農紅軍江蘇第一大隊改編為紅十四軍一支隊（後改二師）俞金秀任一支隊政委。
1930年5月18日晚，月亮還沒升起，俞金秀偕一大隊指揮員，率領400多紅軍和數百名赤衛隊員攻打餘東鎮，警察局的敵人丟下10多支步槍倉皇逃走。後半夜，俞金秀帶領紅軍打開“仁泰典當”，把棧房裡的貨物全部分給了當地群眾。
1930年6月後，紅十四軍作戰屢次受挫，東五區處在一片白色恐怖之中。原和我方有聯繫的五總木行老闆俞金福，勸俞金秀向湯家苴地主投降，遭到俞金秀嚴詞拒絕。由於處境險惡，11月俞金秀避居上海華德路。12月初，他的住址被叛徒俞鳳鳴偵知，數天後，俞金秀落入敵手。狡猾的敵人為防止我黨中途營救，便將俞金秀先關在上海一間陰暗潮溼的密室裡，待一個星期後，才將俞偷偷地押往通東。湯家苴的大地主們見捉到俞金秀，欣喜若狂。為了對付這個硬漢子，敵人玩弄了一套軟硬兼施的手段。當晚，一所畫棟雕樑的大廳裡燈火輝煌，大廳正中 擺了一桌豐盛的酒席，由地主頭子湯大宗親自出場“招待”。俞金秀站在大廳裡紋絲不動，湯大宗好說歹說，俞金秀仍不予理睬。湯大宗見俞金秀不肯入座，便轉過話頭，許了舊賬可以一筆勾銷，今後井水不犯河水等諾言，俞金秀還是不為所動。湯大宗見軟的不行，露出了猙獰面目，叫嚷：“俞金秀，你不招出全部共產黨的名單，休想活著出去。”早把生命置之度外的俞金秀，目光炯炯，斬釘截鐵地說：“你們想要從我身上撈到什麼油水，是白日做夢。”敵人對俞金秀用盡了種種酷刑還是一無所得，最後把俞金秀的雙手反剪，兩腳綁住，吊在正樑上，然後砍斷繩子，讓俞金秀從空中摔下，如此反覆多次，俞金秀鼻樑骨跌平，雙腳骨折，內臟亦受到重傷，被折磨得奄奄一息。黔驢技窮的敵人便用一隻小船將俞金秀送往餘東國民黨區公所請功。船至餘東西門石家渡，俞金秀終因傷勢過重，停止了呼吸。喪心病狂的敵人還不甘心，用斧頭將俞金秀的頭顱和雙腿砍下，頭掛在餘東北門，雙腿掛在南門“示眾”，而屍體則偷埋在一個亂墳場裡，使人無法收屍。俞金秀壯烈犧牲時只有28歲。
