我是廣東的，所以會比較喜歡吃辣椒醬，但我們那邊的辣椒醬基本上不怎麼辣，而且有點甜，但我個人就是比較喜愛吃辣，特別是指天椒這種味道，所以今天講的就是用指天椒做的辣椒醬，簡單方便，比較適合自己做
準備材料：指天椒（看你準備做多少，辣椒和蒜的比例是3比1），蒜頭，鹽
1.先把蒜頭切碎，如果有攪碎的機器更好，我沒有，只能手動切了，但也挺快的，越碎會越好
2.把辣椒洗乾淨，晾下，再切碎，這個看個人喜歡，我喜歡碎點的
3.把切好的蒜和辣椒攪拌一起，再放些鹽，一起攪拌
4.把事先洗好晾乾的瓶子拿過來，注意瓶子不要有水，把拌好的辣椒和蒜裝進去瓶子裡，密封好
5.簡單方便的辣椒醬就製作完成了，放1天就可以吃了，最好開始吃之後放冰箱保留時間更久。（注：可以根據個人口味，可以放點豆豉，還有一點油，因為放油時間不能留太久，我就沒有放）
這個簡單的辣椒醬，拿出來放點醬油和花生油，吃火鍋拌菜很好吃，可以試下
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