哈嘍大家好，我是阿天，今天呢要和大家分享的是陝西山西一帶的一種特色麵食，菜疙瘩，主要用菠菜和麵調和製成的，菠菜的營養價值也是非常的豐富，菠菜含有非常豐富的維生素C等營養，還有潤燥止血的功效，下面和大家分享一下做法。
首先準備材料；菠菜一把，小麥麵粉適量，鹽少許，水，雞蛋一顆
步驟；
1、將菠菜洗乾淨切碎放入盆中
2、加入一顆雞蛋，再盆中加入適量的麵粉，不要一次加太多，，再加少許的鹽，加水然後開始攪拌，
3、菠菜與面的比例為二比一，然後攪拌均勻就可以了
4、鍋中加入水，水開後用筷子挑起放入鍋中煮熟蘸上小料就可以吃啦
總結；
1、每次挑起不用太多
2、第一鍋少煮點，第一鍋煮出來的會比較散
小料的製作；
1、將西紅柿切碎炒熟，只需要放點鹽就可以
2、香菜，芝麻醬，小蔥，辣椒醬，蒜泥都可以加入，味道會特別好，尤其是蒜泥
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