中國有兩家業績非常突出、卻堅持不上市的民營公司，一個是高科技企業——華為公司，一個是傳統企業——老乾媽公司。本文主要聊聊老乾媽的經營之道，一個沒上過學、不識字的中年婦女是怎樣把一罐普通的辣醬賣到全世界的，早在2012年，她以36億身家登上胡潤中國富豪榜，有人說“世界上凡是有華人的地方就有老乾媽辣醬”。老乾媽陶華碧到底有著怎樣的經營智慧？
陶華碧和她的辣醬
第一、極度苦難激發求生的慾望。陶華碧二十多歲時，親愛的丈夫、家中唯一的經濟頂樑柱因病去世，獨自帶大兩個兒子。42歲時，她選擇創業，先後賣過米豆腐、涼麵、米粉等小吃，最後靠順便做的辣椒醬開創了一個商業王國；她沒什麼文化，但記憶力卻極其驚人，所有財務細節都能說得一清二楚。
第二、大道至簡、勤勞還是勤勞。無論種地還是做其他，不怕苦、不怕累，才打出金山、銀山。陶華碧說：現在我還要盡我最大的努力來奮鬥，把企業做強、做大。就是我不睡覺，我都要把它做下去，做好，做得紅紅火火的。一旦放棄了再去做，絕不會成功。
做為人大代表發言
第三、專注做好辣醬，工匠精神、一絲不苟。陶華碧只做自己會做的事情，專注的力量，任何一個人生意人都清楚，然而，要做到像陶華碧這樣幾十年如一日地專注辣椒醬這一個生意，能做到的生意人恐怕是少之又少。陶華碧的小兒子李輝說：“七八年前，就有官員說讓我們走多樣化，比如可以做些房地產。但是我母親堅持不做。如果當時做了，今天錢可能不是問題，但辣椒還能不能走到今天就不好說了。陶華碧認為，儘管“老乾媽”辣椒醬的口味、種類和包裝會不斷改變，可專注做辣醬的心永遠不會變。面對外界的各種有利條件乃至是誘惑，陶華碧的態度始終如一：只做自己會做的事——辣椒醬。如今，老外也非常喜歡老乾媽辣醬。
老外眼中的老乾媽
第四、不偷稅、不貸款、不欠賬、不上市。陶華碧說：老乾媽從來不拖欠國家一分一釐，不欠員工一分錢，拖欠一分錢我都睡不著覺。老乾媽沒有國債，不欠國家稅收，也沒有貸款，貼息貸款都不要，乾乾淨淨，一身清白，該賺的錢我就賺，不乾淨的錢我不要。政府很早以前提出要扶持，陶華碧堅持有多大本事就做多大的事，踏踏實實做，不欠別人一分錢，這樣才能持久。不貸款，自己去做，你曉得壓力壓在自己肩膀上，曉得去努力去奮鬥。人有壓力，就有動力。 做專做精做本行，不跨行，就實實在把它做好做大、做專做精。不要想賺便宜錢，好生生去做，我自己有多大能力就做多少事情，自己打下一片天，才是真本事。這也做那也做，你哪有那麼多的精力？滴水成河，把一個行業做精。不要去貪大，要先把自己做強，做成精鋼、好鋼，吃的東西祖祖輩輩都可以延續下去。
質量出自生產一線
第五、高超手藝，研發辣醬系列產品。在品牌眾多的辣椒醬市場，老乾媽憑什麼一枝獨秀，且常年佔據市場領先位置？答案就是陶華碧做辣醬的高超手藝。一方面，陶華碧雖然文化水平不高，卻十分好學，年輕的時候就愛琢磨做辣椒醬；另一方面，也有一定的運氣成分，她在貴州的深山中找到了一種獨特而神奇的草藥，能夠讓辣椒醬的滷水，保質期更長，味道也更好，正是這一技術上的真實優勢，讓老乾媽始終勝過一干對手。不斷迭代進化，對此，唯一的應對方法就是不斷迭代進化，隨時代變革，隨時代進化，如此，才能不被所謂的輝煌歷史所拘束，也才能根據時代做出最正確的經營決策
第六、重用人才、培養人才。老乾媽陶華碧雖然自己不識字，但不識字不代表她沒有文化，文化是一種覺醒和悟性，她非常注重對員工的專業培養，經常選派骨幹力量外出考察、培訓學習，而且經常對他們說：我是老土，你們不要像我一樣，送你們出去考察學習，要帶點文化回來……
陶華碧參加“兩會”
第七、溫情管理，溫暖人心。在老乾媽公司內部，員工們從來不會叫陶華碧“陶總、董事長”，而是稱呼“老乾媽、陶阿姨”，親切又暖心，及時在企業困難時期，也不裁掉一個員工，陶華碧說，老乾媽的員工都是窮苦人出身，沒有了收入怎麼過日子，員工福利上老乾媽公司包吃包住，公司2000多名員工，她能叫出60%的員工的名字，在管理上，陶華碧對待員工就像對待自己的親人，不僅平常會噓寒問暖，甚至還經常和員工同吃同住在一個廠區，在員工過生日時，陶華碧還會專門送上生日禮物，至於逢年過節，還會像個大家長一樣為員工加餐慶祝。
第八、品牌意識，維權打假。陶華碧頗有品牌意識，一口氣註冊了一百多個相關商標，比如：“乾媽、媽老幹等等”，陶華碧經營“老乾媽”向來是以真為本、以真立足，而且，維權思想特別堅決，對偽劣仿冒者向來是“窮追不捨”。不要小看這一點，在辣椒醬乃至佐料調味品等傳統行業中，很多生意人的維權思想並不是很強烈，結果往往導致“劣幣驅逐良幣”現象的產生，可陶華碧卻不僅要求“老乾媽”產品要真，更是對偽劣仿冒者零容忍。
第九、專注至簡，現款現貨。老乾媽和代理商、供貨商之間也互不欠賬，收購農民辣椒，或者把辣椒醬賣給經銷商，永遠是現款現貨，我不欠你的你也別欠我的，我用我的質量保證我的市場。有很多供應商、銷售商都是從建廠維持到現在。踏踏實實做，不欠別人一分錢，這樣才能持久。一心投入辣椒行業，越做越大，而且要做好。
一罐辣醬，享譽世界
總之，食品行業利很薄，就靠量，薄利多銷。靠暴利是不行的，滴水成河、粒米成籮。錢再來得快，也不能貪多。實實在在、誠誠懇懇的做，講質量，還要講產量。過去十多年，老乾媽基本上沒有發生質量安全事件。
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