水果和肉，一般都很少联系在一起，但是其实在日常饮食中，水果和肉类的搭配却能让人眼前一亮，给味蕾新的体验，这里教大家一道家庭自制菠萝鸡丁，菠萝和鸡肉完美搭配，清新爽口，保证小糖宝吃了还想吃。
菠萝中含有大量的维生素和矿物质，能提高糖友的免疫力。同时菠萝含有大量的纤维素，能够很好的促进糖友对食物的消化吸收，还能够稀释糖宝的血糖和血脂。而且其中含有的菠萝酶有利尿的功效，可以减少糖友的血糖尿的情况。
鸡肉里面所含有的蛋白质比例较高，种类多，鸡肉也容易消化，非常好被人体所吸收利用，有强壮身体、增强体力的作用。鸡肉所含有人体生长发育不可缺少的磷脂类，是膳食结构中磷脂和脂肪的重要来源。鸡肉里有非常多的微量元素锌元素，能增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，达到调解血糖水平的作用。
食用禁忌
患有胃溃疡、低血压和过敏体质的人慎食。
材料
鸡胸脯肉100g、菠萝半只、油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜1个、青椒1个。
做法
备好一只菠萝，将菠萝去头不去尾，挖出果肉。将菠萝肉切成小方块。剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。滑炒断生，盛出备用。再起油锅，油热下菠萝和青椒。翻炒两下，加盐调味。将先前炒好的鸡丁倒入，翻炒均，舀上一勺子高汤，翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
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