【芝士蛋糕体材料】
a、125克 奶油奶酪（Kiri）
b、13克 细砂糖
c、2个 蛋黄
d、38克 涨芝士酸奶
e、50克 安佳淡奶油
f、13克 低筋面粉
g、11克 玉米淀粉
h、2个 蛋清（蛋白）
i、22克 细砂糖
【蛋糕面】
a、20克 蜂蜜
b、4克 凉开水
c、几滴柠檬汁
开始制作：
提前准备：奶油奶酪提前拿出来量好需要的量放室温软化，六寸蛋糕模具里铺上油纸（内壁可以涂点食用油更好贴合油纸）；
贴好油纸的蛋糕模具外裹上一层锡纸，防止后面水浴法进水，酸奶建议用“涨芝士”；
1、软化后的奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器打顺滑；
2、分两次加入蛋黄，用手动打蛋器搅匀即可；
3、加入淡奶油拌匀；
4、继续加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用电动打蛋器搅打均匀；
5、最后加入酸奶拌匀，奶酪糊做好备用；
6、打发蛋白：两个蛋清加入几滴柠檬汁和细砂糖（分两次加入）搅打至湿性发泡，出现大弯钩即可；
7、奶酪糊先加入一半的蛋白霜翻拌均匀（不要打圈搅拌），再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀；
8、将拌好的奶酪糊倒入六寸的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱150度水浴法烤60分钟左右（中途看上色的情况盖上锡纸烤）；烤好后不要马上移出烤箱，在烤箱焖20分钟后再拿出来更好；
9、蛋糕在烤箱焖着的时候做蛋糕的蜂蜜镜面：蜂蜜加入温水、几滴柠檬汁加热拌均即得；
烤好的芝士蛋糕
10、趁着蛋糕微热刷上蜂蜜水；
11、做好的芝士蛋糕建议先放入冰箱冷藏至少两个小时再吃口感更好，如果能冷藏过夜再吃就会更棒！
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