沉默是金185062636
土豆茄子炖多久能熟？土豆和茄子都是大众家常的食材，随便怎么做？都是一道非常美味的菜肴，茄子和土豆可以一起炒着吃，一起凉拌吃，可以一起红烧了吃，还可以一起炖煮了吃，那么要怎样炖煮才好吃呢？具体要炖煮多久呢？
来一道家常茄子炖土豆吧！这已是我们农村孩子从小吃到大的一道菜肴，伴随我们成长的美味，非常的鲜甜鲜美下饭！
第一，新鲜的茄子300克一个洗净切滚刀块，大蒜和姜切末，土豆两个200克左右切成比茄子小一点的块状，青椒一个切条状，大葱切段。
第二，配料准备，盐，味精，鸡精，生抽酱油，蚝油，白糖一点，食用香油，
第三，炒制，锅上火下入食用油，爆香葱姜蒜，倒入土豆和茄子拌炒，煽制一分钟下入盐，酱油，白糖，蚝油，在炒至均匀，加入一小碗鲜汤，没鲜汤可以加开水，盖上锅盖炖煮六七分钟，待茄子和土豆烧至九层熟翻动一下锅底，以免糊锅，最后调如味精鸡精，青椒条，稍煮片刻，青椒断生就可以出锅开饭了。
这个菜盐和白糖的比例自己掌握，盐咸了，不好吃鲜味差，白糖一点点是提鲜增添回甜味。
切好的茄子和土豆还未下锅之前，要用清水泡一下，他们不会氧化和变色，炖煮出来，颜色形象更美观。
爱吃肉的朋友，可以加点腊肉小炒或者肉末之类的，也会增加这道菜
肴的口味层次感。
我们家乡的茄子炖土豆的方法，希望对你有所帮助，88.
用户云南食八怪
大家好，我是胖子阿谦非常荣幸地回答这道美食问题。
土豆炖茄子这道美食是东北家常菜，土豆茄子炖十分钟左右就可以食用，入口软烂，非常的下饭。
食材
土豆，茄子，辣椒，各两个，葱花，蒜末，油
调料
酱油20克，盐10克，味精10克，13香少许。
把土豆茄子，改成滚刀块，放在盆中，清洗干净，备用
起锅烧油，葱花，酱油爆香，加入清水，把土豆茄子焖入十分钟，加入调料。出锅时撒入蒜末即可。
谢谢。
胖子阿谦
你好，非常高兴回答土豆茄子炖多久能熟
土豆的成熟的时间和土豆切块的大小有直接关系，如果是正常大小的话，比如大盘鸡里面的土豆块，那样的盖上盖子10分钟就炖的可以了，用筷子可以直接扎透，茄子很好熟的5分钟就可以了。
希望能够帮助到你
