2020年4月，“湖南米粉大擂台”在省委九所宾馆举行。郴州市精心挑选了5个特色米粉和5个特色小吃参加大擂台，同时挑选一批特色农产品在九所宾馆展厅销售。截至4月23日，全市5个参赛品牌米粉销售干粉7180斤，5个小吃销售22137份，农产品展厅销售额83.4万元。活动期间签约订单10个，合同金额2.15亿元；其中栖凤渡鱼粉签约6个订单、合同金额1.5亿元；百福一筐生态农业开发有限公司黑米姐姐系列产品签约4个订单、合同金额6500万元。
郴州米粉小吃，特别受欢迎。
4月24日“大擂台”落下帷幕，郴州市参赛的10个特色米粉小吃全部获奖。湖南凤楚食品股份公司的栖凤渡鱼粉获“人气米粉”称号；北湖佳兴鱼头粉获“经典米粉”称号；郴州稻田公园最后一家的安仁烫皮、宜章县猪蹄粉店的猪蹄粉、郴州朝煮坊的永兴红粉分别获“风味米粉”称号。湖南一筐百福生态农业开发公司“黑米姐姐”的黑皮烧麦、桂阳县餐饮商会的桂阳全义饺粑、宜章县福鹅村的莽山蕨根糍粑、桂东县三台山度假店的桂东黄糍粑、汝城县鑫双汇餐饮服务公司的沙洲牛打滚均获“地方风味小吃”称号。
郴州市接待服务中心获大赛“最佳组织奖”。
对这次活动，“湖南米粉大擂台”郴州市参赛工作领导小组交出了一份干货满满的总结。
高度重视，迅速制订参赛方案
3月中旬，省委办公厅接待服务中心下达“湖南米粉大擂台”活动通知，郴州市接待服务中心立即召开会议，学习讨论《通知》精神，一致认为：“湖南米粉大擂台”活动是省委、省政府统筹推进疫情防控和复工复产、复商复业的一个小切口、大举措，以一碗米粉的家乡情怀，助推餐饮行业回暖，激活消费市场，促进经济社会发展。为组织好本次活动，提出了“最鲜的味道、最美的策划、最精的组织、最广的宣传、最好的效果”的工作思路，并马上着手制订《郴州市参加“湖南米粉大擂台”活动实施方案》，从组织机构、责任分工、参赛要求，注意事项等进行了细致的安排和部署，并形成正式文件下达到各科室和县市区机关事务服务中心。
实地调研，精准筛选参赛品牌
从3月下旬开始，郴州市接待服务中心邀请市餐饮商会及三家市接待宾馆的行政总厨参与调研，兵分几路深入各县市区，寻找有实力、有特色、有故事、有文化底蕴的品牌产品，秉着对产品负责、对活动负责、对郴州负责的宗旨，经严格考察、精准筛选，最后确定苏仙栖凤渡鱼粉、北湖佳兴鱼头粉、宜章猪蹄粉、永兴红粉、安仁烫皮和汝城牛打滚、桂阳全义饺粑、北湖黑米烧麦、桂东黄糍粑、莽山蕨根粑等10个极具地方特色的品牌产品参赛。同时，挖掘了一批优质的农产品和特色食材，为大擂台活动期间郴州展位精彩纷呈的丰富产品展出、奠定了良好的工作基础。
周密安排，精心组建工作团队
按照郴州市委秘书长会议研究决定，郴州参加“湖南米粉大擂台”活动由市接待服务中心牵头，联合郴投集团旗下竹园宾馆、温德姆酒店、红网郴州站、郴州市餐饮商会共同组织参赛活动。成立了以市接待服务中心主要负责人为组长的“湖南米粉大擂台”郴州市参赛领导小组，下设综合协调组、宣传报道组、技术指导组、后勤保障组，明确职责，抽调精干力量，组成坚强有力的工作团队。各成员单位都把此次参赛当作当前主要工作来抓，务求赛出水平、赛出特色，赛出成绩，赛出效果。从4月12日起，市接待服务中心派出10余人的团队赴省委九所宾馆组织、领导郴州的参赛活动，加上参赛品牌企业的人员，郴州每天有20余人在九所宾馆忙于赛事活动。市接待服务中心主任雷改平要求所有工作人员“把赛场当战场”、亲自带头一直坚守在九所宾馆现场指挥调度参赛活动。并以身作则，率所有工作人员早上5：30起床，6:00准时到达活动现场，协助参赛企业人员一起进行开市准备，严格监督、及时指导，确保产品质量；有时甚至加班至凌晨三四点还在忙于协调调度；副主任陈宁一直坚持现场指导、全天候监督、检查疫情防控和食品安全工作。协调组组长、本次活动领队梁杰，技术组长、副领队唐进，虽家住长沙，从12日来长到活动结束，至今没有回过家。
沉着应对，有条不紊组织参赛
“湖南米粉大擂台”郴州档口。
“湖南米粉大擂台”活动是湖南接待系统史上第一次大型比拼活动，又是巩固新冠肺炎疫情防控成果的重要阶段，情况复杂多样。郴州工作团队密切关注省委办公厅接待服务中心的信息发布，严格执行防控要求，安排专人对接参赛企业，及时准确的按省里要求将各项工作落实到位，确保参赛有序进行。参赛活动在领导小组的领导下，在工作团队全体同仁的有力配合下，各项工作井然有序，快捷高效。工作团队每天至少召开一次总结会，对当天的问题及时提出改进措施；活动期间郴州档口历经1次场地调换、5组人员替换，一直保持清洁整齐，每天按时按量供应，无一安全事故，无一顾客投诉。所供应的各种米粉小吃深受顾客喜爱，让人赞口不绝。湖南卫视、湖南经视、湖南都市、湖南日报、红网时刻、大湘菜报、湘菜杂志等多家省级媒体对郴州美食进行了专门报道，多篇文章被学习强国转载。赛前，工作团队精心制定了多种预案，以防各种突发情况。比赛第一天，栖凤渡鱼粉和桂阳全义饺粑销售“火爆”，计划两天的食材，不到一天就销售完了，对此，我们紧急调度，迅速“补货”，避免了“断货”的尴尬局面。中国烹饪大师、湘菜大师、市餐饮商会秘书长唐进同志担任本次活动技术指导组长，与三位五星级酒店年轻厨师长精诚合作，全程、全面为参赛单位提供技术指导，为前来品尝米粉小吃的顾客提供热情耐心的服务；通过技术组的精心安排和巧妙装盘，让郴州米粉、小吃呈现出新面貌和新高度，得到了许多赞誉。
县市合力，郴州美食闪耀星城
“湖南米粉大擂台”活动通知下发后，在市接待服务中心的大力宣传发动下，各县市区机关事务服务中心积极响应，及时搜集整理当地特色品牌，协助市接待服务中心开展调研活动，动员相关企业和个人积极参与，迅速申报参选产品。活动期间，参选各县市区机关事务服务中心主要负责人高度重视本次活动，均亲自率队参加，按市接待服务中心的要求全程指导跟踪，为参选单位和消费者服务，在米粉大擂台的现场积极的为各自县市区代言，展现出郴州接待人的良好精神风貌。在他们的共同努力下，郴州米粉、小吃得以如此丰富多彩的在省委接待单位向全省人民展示。栖凤渡鱼粉和桂阳全义饺粑在本次活动中打头阵，14日开赛的头一天，栖凤渡鱼粉倍受喜欢，当天销售600多斤，1200余碗，全义饺粑销售3600余个，两品销售额3万余元。展区销售栖凤渡鱼粉系列产品11000余元，签单3个，签单金额7000万元。栖凤渡鱼粉得到了美食界专家的广泛认可，九所宾馆将其确定为二号楼、四号楼指定的常年早餐米粉，同时将其住房原摆的康师傅面下架，由栖凤渡鱼粉替代。佳兴鱼头粉作为本次参赛活动的最后一组，不负众望，成为全场最大的卖点，装盘大气、令人垂涎欲滴，供不应求，档口前排起长队，将米粉大擂台在即将结束之际再次掀起高潮。
品味米粉，感受浓浓家乡情怀
“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”项目传承人吴安英为大家煮粉。
一碗米粉、一碟小吃，在舌尖上的享受背后，更有浓浓的家乡情怀。4月14日，是“湖南米粉大擂台”开赛首日，湖南省非物质文化遗产郴州栖凤渡鱼粉闪亮登场，被称为“吴师傅”的77岁老人吴安英是“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”项目传承人。她从15岁开始，62年来一辈子坚守，打造远近闻名的特色手工切粉，经她亲手煮过的鱼粉近千万份，牵动了千万个郴州游子的心；这次在九所宾馆现场献艺，吸引多家媒体现场采访。她在回答记者采访时说：“走千里路、万里路，就是离不开栖凤渡，因为有这碗鱼粉牵肠挂肚”。
转化成果，助推全市经济发展
4月20日，郴州市委书记易鹏飞来到“湖南米粉大擂台”现场。
4月23日，郴州市委副书记、市长刘志仁来到“湖南米粉大擂台”现场。
“湖南米粉大擂台”以一碗米粉的家乡情怀、小切口、大撬动，引爆餐饮消费大舞台，对统筹推进疫情防控与全面复工复产、复商复业有很大的现实意义。“大擂台”健康有序进行，老百姓感受到了省委省政府的关心关怀。“大擂台”活动期间，省委、省政府多位领导莅临指导品尝。4月20日，郴州市委书记易鹏飞在郴州市接待服务中心主任雷改平的陪同下在郴州档口饶有兴趣的品尝了郴州特色米粉小吃，并寄语参赛单位。4月23日，活动的最后一天，恰逢“郴州市承接产业转移示范区建设暨对接粤港澳大湾区工作领导小组”前来长沙考察，郴州市委副书记、市长刘志仁专程来到米粉大擂台郴州档口，为郴州米粉代言：“我为郴州米粉代言，郴州米粉好呷”。郴州市委常委、市委秘书长欧阳锋对此次活动高度重视，委托郴州市委副秘书长柳媚率队专程赶赴“大擂台”活动现场，为郴州市参赛企业加油助力、慰问郴州工作团队并解决实际困难。
一碗米粉，唤醒湖南人的味觉，成为撬动消费复苏、增强市场活力的扛杆。一场“米粉大擂台”，激发郴州发展动能、推动产业升级的契机。我们相信，在市委、市政府的亲切关怀下，“产业主导、全面发展、打造湖南新增长级”的郴州，将有更多的特色美食走出郴州、走出湖南，走向全国乃至世界。餐饮产业作为前沿和窗口产业，通过“湖南米粉大擂台”成果转化，定将不断发展壮大，助推郴州经济腾飞。
【来源：红网时刻】
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