每到冬天，很多女人都有畏寒的毛病，或多或少跟我们自身的体质有关系，但跟我们的饮食，也有息息相关联系，冬天就要多吃点热乎又暖身的食物。像今天这款美食，也是最近特别喜欢吃的，自从迷上了吃它，每天早上都要吃上一碗，口感甜而不腻，奶香浓郁，一碗下肚，瞬间暖到心窝子里，一整天都不怕冷了。
这道美食很多人也许都听过，就是牛奶鸡蛋醪糟，也是上过舌尖上中国的兰州特色美食，最为出名的就属老马家牛奶鸡蛋醪糟，我也是去吃过一次回来就念念不忘，要说多好吃，看我每天吃一碗还不腻，是不是非常有说服力。其实做法也非常简单，只需煮个牛奶的功夫就完成了。
【牛奶鸡蛋醪糟】
准备的食材：牛奶1盒，醪糟100克，鸡蛋1个，食用小苏打1克，熟黑芝麻适量、坚果果脯适量。
1.将一盒倒入奶锅中，开中小火加热至锅边冒热气，有小气泡。加入1克食用小苏打或者食用碱，迅速用勺子搅匀。
2.倒入100克醪糟煮沸。
3.鸡蛋搅散，用打圈的方式淋入蛋液，转大火5~10秒，蛋花浮起迅速关火，搅拌一下。看到蛋花浮起就要立刻关火，不然会出现溢锅。
最后撒上熟黑芝麻和自己喜欢的坚果、果脯就完成了。牛奶的醇厚搭配上酒酿的香甜、鸡蛋的厚实、果脯的美味，一碗下肚，别提多美味了，尤其在寒冷的早晨，来上一碗，暖心、暖胃又暖身，真的是营养美味又解馋，这个寒冬再也不怕冷了。
——梓棋说——
1.醪糟的用量不要贪多，这里一盒牛奶用100克醪糟就够了，
2.小苏打是一定要加，不然会出现水奶分离成豆腐渣状。加了小苏打牛奶会起浮沫不要紧，最后出锅就没有了。但小苏打一定不要加多，不然成品做出来又甜又咸，好喝指数大大降低。
3.醪糟本身就已经很甜了，尤其是自家酿制的，这里就不要额外加糖了。
4.这里对坚果、果脯没有特别要求，自己喜欢的就行。例如葡萄干、熟花生、枸杞、核桃仁、腰果仁仁都是可以的。
如果你也喜欢这篇文章，欢迎点赞、评论、转发和收藏，对我来说是前进的动力哦，这里梓棋也祝大家每天都有好心情。
