火锅，对现于代生活的我们来说，已经是不可获缺的食物了。
天冷了，来一顿火锅……
情侣约会，来一顿火锅……
老同学见面，来一顿火锅……
甚至考试失利，也要来一顿火锅……
没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
如果再不行，那就试试在家吃火锅，花钱少、菜管够的那种。
1 选一口好锅
火锅锅具，我的首选是电热锅，开口越大越有火锅的感觉。
我用的这款还兼具烤肉功能，用处多多，升温到合适程度后会自动切断加热开关，温度低于及格线时又会自动加热，非常省电。
唯一的缺点就是一次只能做一种口味了，下次要去淘一淘方形的火锅隔板
2 准备汤底、蘸料和食材
- 1）汤底
吃火锅必不可少的就是火锅底料了！勤劳的人会买来食材自己做，而像我们这种懒人就会选择直接去超市买，明智！
挑选火锅底料时，如果口味较重，可以选川渝红油底料，麻辣纯正，“火”色生香；
如果不太能吃辣，可以选其他口味的汤底，像番茄锅、菌菇汤等等，都非常鲜美。
底料和清水放入锅里，烧开后放入大葱调味，转至小火熬一会儿。一锅勾魂的火锅汤底就制作完成了！
- 2）食材
汤底准备就绪，接下来处理各种食材。
吃火锅，我的必吃菜品是肥牛、毛肚、鸭肠（在家很难吃到）、土豆、藕片、金针菇，还有各种火锅丸子、新鲜蔬菜叶和宽粉等等。
其他菜品去超市的时候随机增减，毕竟对火锅来说，万物皆可涮呐！
- 3）蘸料
纯正的四川人告诉你，我们吃火锅会用什么蘸料。
四川火锅的灵魂——油碟（蚝油、香麻油和蒜泥必备，其他是根据个人口味添加），
能快速降温、中和辛辣、增加食材鲜香，深受四川人喜爱。
四川火锅及油碟
所以在四川人眼里，一顿没有油碟的火锅，是不配叫火锅的。
3 万事俱备，开涮！
吃火锅前的准备齐活，可以开涮了！一片涮肉入喉，立刻启动了“食欲发射机”，打开了美味世界的大门。
一顿火锅下来，仿佛所有的难过都已经消失，所有的美好都被带回了身边。
火锅，就是这样一种神奇的存在，他偷偷钻进每个人的心窝里，散发着治愈的魔力。
既然没法出门享受海底捞，那就在家吃火锅吧！
