润燥，最好用蜂蜜
秋风清，秋月明，落叶随风四处飘零。
一转眼，秋天就这么来了，干燥成了主旋律。
一时间，不论是口鼻还是皮肤，甚至是大便，都呈现出了干燥的状态。
所以，秋季养生，最离不开润燥。
润燥，最好用蜂蜜
蜂蜜，是大自然赋予我们的美味，堪称日常生活中的“平价保健品”。
《神农本草经》认为：蜂蜜“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老"，集结了治病、强身两大功效。
又因其味甘性平，适用人群广。
所以，对于年纪大抵抗力差的长辈、经常感冒咳嗽的孩子（1岁以上）以及注重内在调养的爱美女性来说，蜂蜜都是日常保健养生的佳品。
而且，有研究认为，蜂蜜其中所含的葡萄糖、维生素、镁和钙可调节神经系统功能、缓解神经紧张，尤其适合于神经衰弱、失眠频发的都市人群服用。
虽然，近些年来有部分营养学家认为蜂蜜属于“游离糖”，应该被“限量摄入”。
但是，蜂蜜的润燥功能，可是公认的。
01
西医：蜂蜜≥抗生素？
近日，英国牛津大学的研究人员在 BMJ 子刊 BMJ Evidence-Based Medicine 杂志发表了题为：Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis 的论文。
虽然这个题目读起来很拗口，但是，它明确了蜂蜜对于上呼吸道感染的疗效，甚至认为其可代替抗生素。
在这篇论文中，研究人员研究了多项针对上呼吸道感染（URTI）疗法有效性的临床试验结果，一共14项临床试验数据，涉及1761名患者。
在分析试验数据时，研究人员发现，在所有传统疗法中，蜂蜜是最好的疗法。
与常规治疗相比，蜂蜜不但使咳嗽频率和咳嗽严重程度明显改善，还使平均感染时间减少了两天。
02
中医：蜂蜜生用才润燥
李时珍在《本草纲目》中写到：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中” 。意思是，蜂蜜本是平性，但生用熟用药性截然不同。
用冷开水冲服蜂蜜，可使蜂蜜性凉而具有养阴清热的功效;用温开水冲服，则会激发蜂蜜温中健脾的功效。
因此，如果您在秋季出现了干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽的温燥症状，请一定要用冷水冲服蜂蜜，才可见效。
蜂蜜，什么时候喝最好？
蜂蜜虽好，用起来讲究却不少。
01
早晨喝
可以润肠促进通便。人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄。
这时空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，还能起到促进排便的作用。
02
午后喝
可补充能量。
午餐和晚餐之间，是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻，饮一杯温蜂蜜水，能补充糖分和能量，让大脑更加清醒。 饭前喝，可以抑制胃酸。
03
睡前喝一小杯
睡前饮一杯蜂蜜水，可以舒缓情绪，提高睡眠质量。
蜂蜜，三种人别喝
据了解，目前公认三类人群不宜用蜂蜜：
01
未满一周岁的婴儿
蜂蜜在酿造、运输的过程中很容易受到肉毒杆菌的污染，而婴儿胃肠功能虚弱，肝脏排毒能力较差，容易感染引起中毒。
02
糖尿病患者
蜂蜜升血糖作用特别明显。
03
肝硬化患者
蜂蜜会加重肝脏的纤维化。
也有专家指出，蜂蜜与感冒药相冲，所以，不宜用蜂蜜水送服感冒药，最好能错开4-6小时食用。
喝完就胖？小心假蜂蜜
蜂蜜味道甜美、营养丰富，一直是超市货架上的畅销货。
由于利润可观，所以有不少蜂蜜生产企业为了降低成本，在售价较高的蜜种中“掺假”。
除了在蜂蜜中混入大量低成本的蔗糖外，还有些厂商会在蜂蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂，通过该方式获得的蜂蜜不仅营养不高，还会使人发胖，甚至是增加患糖尿病的风险。
而用一些闻味、眼观等方法去鉴别真假蜂蜜，还是会存在误差，所以购买大品牌产品会相对有保证。
蜂蜜，千万别放冰箱！
买回家的蜂蜜在存放上有2点注意事项：
01
不用金属容器
蜂蜜呈酸性，最好选择玻璃、陶瓷等材质的密封器皿存放，每次食用后都要记得拧紧盖子，减少蜂蜜与空气接触。
02
不用放冰箱
蜂蜜放在常温环境下、阴凉、通风、干燥处储存就可以了；若把蜂蜜放进冰箱，出现结晶，会影响口感。
另外要提醒大家，蜂蜜结晶是正常现象；但如果蜂蜜味道变酸或有酒味，表面浮有一层密集的气泡，那就说明蜂蜜变质了，不宜再继续食用。
来源：养生中国
中秋吃枣，国医大师这么吃
农历中秋，是北方大枣成熟的时节。
一颗颗色红、饱满的枣子，看着普通，却是享誉中西医届的最佳“补品”。
今年中秋，您吃到枣子了吗？
补维c，吃鲜枣
鲜枣，真正的维C之王。为什么这么说？
现代营养学研究发现：
- 每100g鲜枣中的维C含量足有243mg；
- 每100g猕猴桃中的维C含量有62mg。
在同等质量下，鲜枣的维C含量几乎是猕猴桃的4倍，可以称得上是真正的维C之王。
中国营养学会推荐，成年人每天应摄入100mg维C。
这意味着，我们每天吃40g鲜枣（中等大小3~4个）就基本可满足这个量。
值得注意的是，鲜枣的营养价值远不止于此：
- 富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质；
- 特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者；
- 膳食纤维、叶酸、烟酸的含量，也在水果中名列前茅。
可以说，在鲜枣上市的季节里，每天能吃上几颗鲜枣，既能满足口腹之欲，又能补充营养~
不过，由于鲜枣的含糖量过高，建议普通人每天鲜枣的摄入量不要超过10个。
要补益，吃红枣
比起鲜枣，干枣更受中医人士喜爱。
因为，中医认为，鲜枣性质甘凉，多吃生湿热，容易胀肚子，热渴。
而红枣晒干后，从凉性变成了温性，能补脾养胃、润肺生津、安神，还可以解一些草药的毒性。
所以很多药方里都会出现红枣，它可以调和所有药性，帮助脾胃运化吸收。
一直传说的“枣能补血”，也并不是直接补铁或补充血红蛋白，而是通过健脾的方式，促进“脾生血”，从而使人气血旺盛。
因此，脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的人，最宜常吃红枣。
国医大师路志正年近百岁仍能出诊救人，就离不开红枣的帮助。
据悉，路老有一个坚持了多年的习惯，每天坚持吃三颗蒸枣。
他利用中医“炮制学”原理蒸出的枣，不仅绵软甘甜，还有养护脾胃的功效。
制法如下：
1.选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣。
2.洗枣：洗净去杂质、不要浸泡。
3.蒸枣：三蒸。
- 中强火蒸20分钟。
- 置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟。
- 水沸后，宜小火，再蒸一次。
吃法： 每天吃三颗，小枣子吃两颗。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮、内核。
△蒸了3次的枣
需要注意的是，红枣虽好，但也不是老少皆宜，特别是下面这五类人，千万要谨慎：
- 腹胀者：这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞，越吃红枣，胀气情况可能越严重。
- 湿重者：正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人，或者舌苔厚的人，都是不适合长期吃红枣来补。
- 燥热者：体质燥热的女性，若在经期吃红枣或喝红枣水，会造成月经过多，甚至上火。
- 小儿：小儿过食大枣易导致上火、狂躁，建议少吃。
- 产妇：女性产后保健第一步需要化瘀排瘀，过食大枣容易生痰淤堵，不利恢复。
4步选出好红枣
- 首先要看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好；
- 其次，要看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅；
- 再次，掰开枣肉，肉色淡黄的为佳；
- 最后，尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品
另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落
解锁红枣的更多吃法
01
红枣煮蛋：滋补气血
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
02
红枣泡水：养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体的血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
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大枣煮饭：延年益寿
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为其可延年益寿，使人身轻不倦。
做法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
04
红枣熬汤：止咳润肺
秋冬季节容易出现以痰少而黏、不易咳出、口渴咽干为主要表现的阴虚咳嗽，此时可以喝红枣百合汤来滋阴润肺。
做法：取百合15克，大枣3~5颗，先将干百合用净水浸泡12~24小时，加入大枣一起煮到枣熟，一天2~3次，连汤带枣和百合一起吃。
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红枣配姜：养胃
做法：准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果。
来源：养生中国
