陳年普洱茶存茶五要

陳年普洱茶存茶五要

喜陳年飲品及食品者應皆知,不論存紅酒、泡藥酒、釀陳梅,材料與製作重要,但存藏更是關鍵,不同的環境與容器,對其品等高下之影響不可忽視。所以上上品的陳年普洱茶決非只要茶材優、製作佳,而隨意放在一般環境之通風處可得。就個人經驗歸納此存茶五要:恆溫、恆溼、不見光、無雜味、喜熱鬧。上上品之陳年普洱茶,除茶材與製作講究外,更要有和緩的後發酵存藏。故前三要皆為此。存茶者皆知,適當的溫度與溼度對茶的重要性,但卻常忽略了穩定的溫度與溼度更有助於和緩的後發酵,光線當然也不能被輕忽,與前二要理同。

陳年普洱茶存茶五要



無雜味指的是味的變化,配色者皆知,白色有無數種白色,無味也是味,更何況一般生活空間更是雜陳著各種味道,經年累月對茶之品味影響甚鉅,至於放入一般儲櫃就更不用談了。喜熱鬧:愈多茶存放在同一空間,除有助於後發酵外,更有助於茶香相互激發的效果,所謂激發為味相侵染,以香引香,內香潛發。

陳年普洱茶存茶五要

存茶五要是大原則,本文中之說明若能體會理應足矣.其他細節舉凡茶之現況,存放環境,存放空間,收納容器,包裝材料等,於此席中若有同好提及,另隨緣提供見解.
用紫砂甕或是紙箱?
紫砂甕,多為剝散後方便平時取用之收納容器,倒是近年製品多質松吸水率高,退潮慢如要選用宜多小心,因早期紫砂質密透氣為存茶上品,更易讓人忽略其差異.
紙箱
多為業者大量運輸及收納使用,如為中高檻茶應選質密厚實材質少印刷為宜,如無特殊狀況長期存放前宜去除內層塑膠袋為宜(運輸時應會加入)

陳年普洱茶存茶五要


 
外包裝拆掉好或保留好?
筒包不論是竹筒或牛皮紙均應保留為宜,另加之塑膠袋則宜去除。
餅包紙材宜保留原貌,購買時以原包(拆開後極不易復原)為宜,除非是互信度高否則此點很重要。
茶樣常用夾鏈帶裝,非理想包材,一易見光,二易水染味。
 
惜茶
愚設計之陳年普洱茶專用收藏箱身高蓋淺,某日與友鄧兄時海品茗閒談,友覺設計並不理想,愚問原因,原來是友惜所珍藏,常將出與同好共賞不忍經常以手碰觸外包竹筒。恐經久漸傷,故建議應改箱體身淺蓋深,較為合用。
吾友惜茶用心至細令人感動。


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