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肉雞腿比較好熟，二十分鐘分鐘到四十分鐘最佳。有人喜歡連骨雞腿啃著帶勁，有人喜歡軟爛脫骨，香濃入味。所以燉多久要看個人的口味了。行家庭中有老有小。所以我一般做燉的雞腿會燉半個小時左右。再加上一點點小秘訣，就是雞腿燉煮時加了香油，使雞腿味道更加鮮香。
原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、雞腿洗淨表面劃2刀。
第2步、入開水焯一遍撈出備用。
第3步、蔥薑蒜備用。
第4步、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥薑蒜煸炒出香味後放入香油。
第5步、緊接著放入雞腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，鹽。
第6步、翻炒雞腿上色後放入沒過雞腿的熱水，放入糖。大火煮開後中火燉煮。
第7步、燉30分鐘雞腿熟軟湯汁濃稠即可。
小鬍子大叔aia
雞腿是雞身上肉質最鮮美的部分，很多人都喜歡吃雞腿。在製作雞腿的過程當中，一定要確保自己烹飪正確，不要浪費食材。有些人喜歡煮燉雞腿，但是過程都是很有講究的，如果時間過短，可能會導致肉質發硬，如果時間過長，肉質變柴，很難掌握。那麼，燉雞腿究竟要煮多久呢？
肉食雞的腿基本上湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。實際上燉雞腿或燉肉都用不著那麼教條，只需揭開鍋蓋用筷子扎扎就可以判斷是否熟透。筷子扎不進肉裡，或者是筷子扎進去時有血水冒出，那自然就是沒熟。怎麼樣，學會了嗎？大家可以試一下，看看效果如何！
東北廚娘家常菜
你好，我是茄子姐廚房，很高興回答問題。
雞腿燉多長時間比較好，以下是我燉雞腿的過程分享給大家。
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