葫蘆條燉牛肉
葫蘆條是生長在東北的“葫蘆”用專業刀切成細條，再曬乾的一種植物性乾糧食物，其製作成幹條方便保存運輸，而且吃起來更加勁道有嚼頭。
現在公公80多歲了，自己在家種的葫蘆數量有限，有時候還沒有收成，所以距離上一次吃已經是5年前了，這次給我們寄了3袋子過來，我專門用冰箱冷藏起來保存，怕在南方長蟲。這個來之不易，實屬珍貴啊！！！
好了，正面分享一下食材做法給大家吧！
食材：
牛腱子肉半斤
葫蘆條3條
肥豬肉一小塊
香味料適量（三代八角 香葉 茴香 姜）
做法：
1、 將葫蘆條提前用開水泡發4小時左右
2、 牛肉洗淨切成方塊
3、 肥豬肉先把毛處理乾淨，再小心地把皮剔下來，
如果怕剔到手，可以買肉時讓店家處理好。
4、 豬皮切成小條備用
5、 肥油切碎最好再剁一下，
鍋燒熱後下入肥油，中小火榨出油脂，
去掉油渣
6、 下入香料及牛肉塊翻炒均勻，
加入料酒和生抽繼續翻炒
7、 再下泡發好的葫蘆條翻炒均勻
8、 加入開水，一次性要加夠，剛開始要沒過食材約2指高度，因為一會燉的時間長，還有葫蘆條的吸水性相當強
9、 水燒開後轉小火慢燉1.5-2小時，至肉和葫蘆條都完全熟爛入味，加鹽調味，撒入一把性感而誘人的蔥花
10、 起鍋開吃！
豬肉皮去掉了肥油剩下的膠原比較多，吃起來糯糯的，但是畢竟還是含有脂肪，不可以多吃，在這道菜裡點綴增香，非常不錯。葫蘆條吸入了牛肉及香料的所有味道，比肉還好吃，而牛肉經過長時間燉煮，也軟爛鮮美，一點也不腥。
配上一碗米飯，美美地享用吧！我家老公一口氣吃了3碗，直呼太香了~
家裡有葫蘆條的趕緊試試看吧
別忘了給我點個贊再走哦~
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